Cukrář.cz

Reklama



Téma ""Pastiláž""


"Pastiláž"
Od: Johny

11.4.2005 17:04:01.
id: 297.


Může mi někdo prosim vysvětlit co je to "pastiláž" a jak na to. Treba jestli bych se to mohl naučit sam? Nebo nekdo vite kde se ji naucit? Diky

odpovědět

Nadpis: Re:
Od: Johny

Vloženo: 30.4.2005 14:45:20.
ID: 322.


Dekuji, již se stalo a moc moc se tesim, ze se naucim neco noveho!

odpovědět

Nadpis: Re:
Od: ŽANETA

Vloženo: 28.3.2008 11:37:00.
ID: 4416.


Moc prosím, napište mi taky receptík jak na to!
Byla jsem kdysi na semináři v Praze, a jak to bývá podklady s receptem na výrobu jsem půjčila k okopírování a nějak se nevrátily zpět!!

odpovědět

    Nadpis: Re:
Od: Moník

Vloženo: 28.3.2008 12:40:28.
ID: 4418.


Dobrý den, nedávno jsem si koupila knihu a zde je recept (podotýkám, že neumím moc anglicky, tak neručím za správnost:-))
1 bílek
300g moučkového cukru
10ml=2lžičky gum taragacanth
do mísy dejte bílek a postupně přimíchávejte cukr až vznikne koule, přidejte taragacanth a na pracovní desce propracujte.


odpovědět

       Nadpis: Re: Díky
Od: ŽANETA

Vloženo: 1.4.2008 9:26:31.
ID: 4439.


Díky za radu, ale ten recept ze semináře byl z běžně dostupných věcí!

odpovědět

Nadpis: Re:
Od: ŽANETA

Vloženo: 7.4.2008 21:16:51.
ID: 4507.


Česká pastiláž je prý želatina a cukr, ale stále jsem se víc nedopátrala.

odpovědět

Reklama
Doporučujeme: jedinečný vzdělávací projekt o reálné výživě a hubnutí www.Akademie-Zdravi.cz
    Nadpis: Re:
Od: Johny

Vloženo: 8.4.2008 9:48:28.
ID: 4514.


moučkový cukr 1 kg, Solamyl 200 g, vinný ocet 10 g, voda 140 g, želatina 12 g

- želatinu nechat ve vodě nabobtnat a poté rozpustit (rozehřát) => přidat k ostatním surovinám a vymíchat bílou hladkou hmotu => zabalíme a necháme alespoň 2 hodiny v chladu odležet

odpovědět

Nadpis: Re:
Od: ŽANETA

Vloženo: 10.5.2008 6:41:06.
ID: 4668.


Dodatečně : Moc, moc díky!!!

odpovědět

Nadpis: Re:
Od: Listopad30

Vloženo: 10.5.2008 19:47:34.
ID: 4670.


PROSÍM VÁS NIKDY JSEM TOTO SLOVO NESLYŠELA,ZAJÍMALO BY MĚ NAČ SE TO POUŽÍVÁ,JAKO POTAH TŘEBA MÍSTO MARCIPÁNU?DĚKUJI ZA ODPOVĚD.

odpovědět

    Nadpis: Re:
Od: Johny

Vloženo: 11.5.2008 0:23:04.
ID: 4671.


Pastiláž se používá spíše pro výrobu ozdob, které se nechají oschnout a poté se používají třeba i na sestávování různých monumentů ...

odpovědět


Reagovat k tomtuto tématu

Jméno či přezdívka: 
E-mail: 
 
Název tématu: 
Text příspěvku: 
 
  
 
Upozornění:
Nepoužívejte ve vašem příspěvku odkazy začínající "http://", takovéto příspěvky nebudou zveřejněny!
Tato diskuzní rubrika je vyhrazena všem uživatelům tohoto portálu. Proto žadatelova žádost o poskytnutí informací pouze pro jeho osobu, a to prostřednictvím mobilu, mailu, icq apod. bude vymazána. Stejně tak informace mající reklamní, či komerční charakter nebo příspěvky, které by byly vulgární, urážející či jsou v rozporu s dobrými mravy či platnými zákony ČR.
Dnes je středa 22. května 2019
svátek slaví Emil, zítra Vladimír

Top 5 měsíce

Reklama

Reklama Eiskon

Reklama

Reklama

(c) 2001-2019 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena.