Reklama
|
Téma "Odlehčený krém"
|
Odlehčený krém
Od: Rozinka
|
21.08.2007 8:51:07.
id: 2784.
|
|
Dobrý den, prosím můžete mi někdo poradit jaký odlehčený krém můžu udělat do klasické dorty? Dorta by měla být 2x překrojená, krém odlehčený, povrch obalený v marcipánu a nahoře marcip. ozdoby. Tak zní zakázka a já vše umím, jen si nevím rady s krémem, aby chutnal a aby to nebyla např. šlehačka s alaskou - to by nedrželo. Za případné rady děkuji. Přeju hezký den.
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Odlehčený krém
Od: Rozinka znovu
|
Vloženo: 22.08.2007 19:48:25.
ID: 2803.
|
|
Prosím Vás opravdu mi nemůžete nikdo pomoci? Nemáte někdo nějakou zkušenost? Cukráři-cukrářky kteří pracujete v cukrárně, poradíte? Jsem nabitá teorii, ale ta praxe citelně chybí... Děkuji.
odpovědět
|
|
Nadpis: Re: Odlehčený krém
Od: Miriam
|
Vloženo: 22.08.2007 20:07:13.
ID: 2804.
|
|
Ahoj,tak to ti poradim uplne přesně.Děláme totiz u nás jen z odlehčených krémů.Normálně si koupíš slazenou ROSTLINNOU šlehačku,vyšleháš jí a přimícháš do ní bud čerstvý tvaroh,nebo jogurt.Nebo jak píšeš nějaký ztužovač-alaska(fond).Je to vynikající a hlavně to není vůbec tučné.Ještě poradím,že rostlinná šlehačka se dá sehnat v bio prodejnách(zdravá vyživa) nebo v Makru.kdyžtak písni,jak vše dopadlo...
odpovědět
|
|
Nadpis: Re: Odlehčený krém
Od: Luci
|
Vloženo: 29.09.2007 23:42:41.
ID: 3109.
|
|
Ahoj Miriam,když použiju tento krém do dortu,který potřebuju potáhnout třeba K2 nebo marcipánem, nezvlhne mi to? Děkuju za odověd´ Luca
odpovědět
|
|
Nadpis: Re: Odlehčený krém
Od:
|
Vloženo: 30.09.2007 19:47:55.
ID: 3110.
|
|
ahoj,já myslím že ne
odpovědět
|
|
Nadpis: Re: Odlehčený krém
Od: Rozinka
|
Vloženo: 23.08.2007 12:04:00.
ID: 2808.
|
|
Hurá!! Konečně se našla dobrá duše, tak to je fajn, zkusím to. V sobotu jdu do Makra tak si šlehačku koupím. Asi to bude držet, když máte v cukrárně tyto zkušenosti. Já jsem si nebyla jistá. Doufám že to bude držet i s těma odzdobama na dortu. DĚKUJI!
odpovědět
|
|
Nadpis: Re: Odlehčený krém
Od:
|
Vloženo: 23.08.2007 19:28:04.
ID: 2810.
|
|
miriam - prosím a jaký poměr dáváš? 1:1? Ráda bych to vyzkoušela (a ten ztužovač dáváte pokaždé nebo jen když tam je jogurt - myslím když bych tam dala šlehačku + tvaroh, tak to by mohlo držet , nebo i přesto dát ztužovač?) díky
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Odlehčený krém
Od: Miriam
|
Vloženo: 26.08.2007 20:07:32.
ID: 2822.
|
|
Ahoj,u nas v cukrarne davame jen ztužovač.Ale doma dávám jen čerstvý jogurt(ten velký bílý).Určitě se nemusíš bát,že ti to nestuhne,protože tahle šlehačka je perfektní.I tvaroh dávám převážně podle chuti.Můžeš klidně i přidat vanilkový cukr.Je to výborné a hlavně to není tučné jako máslový krém.takže jesli se ti povede,napiš,jak ti to dopadlo....
odpovědět
|
| | | | | | |
Reagovat k tomtuto tématu
|
Dnes je pátek pátek 29. března 2024
svátek slaví Taťána, zítra Arnošt
Top 5 měsíce
Reklama
Reklama
Reklama
|