Cukrář.cz

Reklama



Téma "Jak vytvarovat dort otevřenou knihu?"


Jak vytvarovat dort otevřenou knihu?
Od: marky

19.6.2007 23:58:10.
id: 2221.


Rada a často peču dorty pro každou příležitost.Mám,ale problém s otevřenou knihou.Nevím,jak mám docílit vzhledu pěkně vypouklých stránek uprostřed knihy.Jsem samouk a vždy,když mám takový dort,tak se snažím pod poslední plát dát jen doprostřed pasy korpusu,a po přikrytí vrchním plátem se to jakštakš dá brát,že je stránka vypouklá.Není to,ale ono.Proto prosim o radu jak to děláte někdo z vás.Moc děkuju.

odpovědět

Nadpis: Re: Jak vytvarovat dort otevřenou knihu?
Od:

Vloženo: 20.6.2007 9:22:22.
ID: 2222.




odpovědět

Nadpis: Re: Jak vytvarovat dort otevřenou knihu?
Od: Miriamm

Vloženo: 22.6.2007 20:20:20.
ID: 2238.


Ja osobne si knihu vyrezavam z platu a tvaruji si ji sama....

odpovědět

Nadpis: Re: Jak vytvarovat dort otevřenou knihu?
Od: vvv

Vloženo: 10.7.2007 12:59:54.
ID: 2380.


Já dělám knihu z kapsle
promzaný a stuhlý kapsl se v polovině trošku nařízne a poté se od kraje do prostřed mírně seřezává až se dojde k naříznuté části.poté se to otočí a zamaže to samé se udělá i na druhé straně a kniha je hotová.

odpovědět

Nadpis: Re: Jak vytvarovat dort otevřenou knihu?
Od: sweete tom

Vloženo: 24.7.2007 16:27:56.
ID: 2483.


používam viaceré metódy jedna znich je najlahšia - upečiete pláty a cesto vo forme na srnčí chrbát.

na spodok dáte plát naň 2 naplnené srnčie chrbáty po dĺžke a ostatne skladáte už na seba.

výška srnčieho chrbátu určuje sklon stránok ak je moc vysoký vznikne prudký uchol a modelované ozdoby vám nebudú držať.

odpovědět

Nadpis: Re: Jak vytvarovat dort otevřenou knihu?
Od:

Vloženo: 18.8.2007 16:22:07.
ID: 2747.


Na upečený a propmazaný a omazaný kapsl položím ke středu do 1/3 stočenou roládu - tedy jak pro levou i pravou stranu, zformuji a přiložím celý plát, tím se mi povrch knihy srovná, po vychadnutí zaříznu.

odpovědět

Reklama
Doporučujeme: jedinečný vzdělávací projekt o reálné výživě a hubnutí www.Akademie-Zdravi.cz
Nadpis: Re: Jak vytvarovat dort otevřenou knihu?
Od: Markéta

Vloženo: 25.3.2008 12:51:20.
ID: 4396.


aké dost často peču a jednou jsem otevřenou knihu dost pracně tvarovala. Tento víkend jsem konečně narazila na formu otevřené knihy. Má to jeden háček, je to půlka knihy, takže buď koupit formy dvě a nebo péct na dvakrát

odpovědět

Nadpis: Re: Jak vytvarovat dort otevřenou knihu?
Od: Radulka

Vloženo: 25.3.2008 22:17:28.
ID: 4397.


Taky mám formu a to několik velikostí.Ale dřív jsem to dělala tak,že jsem korpus upečený v hlubším plechu( co je ke každému sporáku) odřezala po kratších stranách takový trojhran a pak vložila do proříznutého korpusu na každou stranu kousek od středu na namazaný krém a ješte krémem zahladila do obloučků.Pak přiklopit horní částí a je vytvarováno.Snad je to srozumitelné.

odpovědět

Nadpis: Re: Jak vytvarovat dort otevřenou knihu?
Od: nnn

Vloženo: 25.3.2008 22:47:25.
ID: 4399.


Tak já peču knihu ze tří plátu,dva spodní promažu krémen a na druhý plát dám vrstvu krému,třetí plát rozdělím na dvě časti,jednu dám na krém a na druhou polovinu dám ve třech řadách piškoty,pomažu krémem a na to dám dvě řady piškotu(doprostřed),pomažu krémem a na to dám druhou polovinu plátu,pěkně se to vytvaruje do oblouku,pro vylepšení pokapu piškoty rumem.

odpovědět

Nadpis: Re: Jak vytvarovat dort otevřenou knihu?
Od: Hanka

Vloženo: 15.10.2009 23:19:27.
ID: 6959.


ahoj,chystám se péct také otevřenou knihu a vyčetla jsem, že ty obloučky se dělají z punčoviny tj.navíc trochu upečeného korpusu který se rozdrobí do mísy a přidáme k němu marmeládu nejl. rybízová,vvtvoříme hmotu kterou pak tvarujem na obloučky ,pomažeme krémem a přiklopíme vrchní část korpus knihy,snad je to srozumitelný.tato punčovina se dá použít ke každému vytvarovaní dorty.

odpovědět


Reagovat k tomtuto tématu

Jméno či přezdívka: 
E-mail: 
 
Název tématu: 
Text příspěvku: 
 
  
 
Upozornění:
Nepoužívejte ve vašem příspěvku odkazy začínající "http://", takovéto příspěvky nebudou zveřejněny!
Tato diskuzní rubrika je vyhrazena všem uživatelům tohoto portálu. Proto žadatelova žádost o poskytnutí informací pouze pro jeho osobu, a to prostřednictvím mobilu, mailu, icq apod. bude vymazána. Stejně tak informace mající reklamní, či komerční charakter nebo příspěvky, které by byly vulgární, urážející či jsou v rozporu s dobrými mravy či platnými zákony ČR.
Dnes je úterý 21. května 2019
svátek slaví Monika, zítra Emil

Top 5 měsíce

Reklama

Reklama Eiskon

Reklama

Reklama

(c) 2001-2019 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena.