Reklama

Téma "Čokoláda"

	Čokoláda Od:	05.10.2006 9:04:21. id: 1325.
	Skúšala som vyrobiť čokoládové kvety. Poradí mi niekto, prečo mi na povrch čokoládovej hmoty vystúpil tuk? Pri práci sa mi hmota trhá a hrozne lepí. ďakujem odpovědět

	Nadpis: Re: Čokoláda Od: Michal	Vloženo: 05.10.2006 15:56:25. ID: 1326.
	Neviem aky recept ste pouzili, ale tuk Vam vystupil na povrch kvoli nespravnej resp. vysokej teplote cokolady alebo rozvaru. Cokolada musi bit spravne vitemperovana a rozvar musi mat rovnaku teplotu. odpovědět

	Nadpis: Re: Čokoláda Od:	Vloženo: 05.10.2006 16:51:04. ID: 1327.
	Vliala som horúci rozvar do vytemperovanej čokolády. Skúšala som pracovať ešte s teplou hmotou a asi som to mala nechať odstáť. Keď to bolo čerstvo-vlažné, tak sa dalo z toho modelovať, ale keď to ztuhlo, nedalo sa mi to úplne rozpracovať, také to bolo tuhé. Nahriala som to v mikrovlnke, opatrne som to rozvaľkala, ale prichytáva sa mi to na valček - odtrhuje sa to z hmoty. Nedá sa s tým pracovať. Podložku nemám mramorovú, skúšala som ju zavoskovať, ale nepomáha to, lepí sa to a trhá. odpovědět

	Nadpis: Re: Čokoláda Od: Michal	Vloženo: 09.10.2006 18:11:12. ID: 1332.
	Nenahrievat v mikrovlnke. Nakrajat na mensie kusky a teplotou ruk rozpracovat. Valkat medzi hrubsimy igelitmy. Pripadne trhliny zahladit rukou. Samozrejmostou su silikonove rukavice na rukach. Ak vam to bude robit aj potom problemi, tak nechajte na seba neaky telefonicky kontakt a riesenie isto najdeme odpovědět

	Nadpis: Re: Čokoláda Od: Johny	Vloženo: 08.10.2006 14:28:47. ID: 1331.
	Totéž se mi stalo při přípravěš plastické čokolády. Vada nebyla teplotou rozvaru, ale po smíchání rozvaru se sirupem a čokoládou jsem s hmotou přespříliš pohyboval na mramorovém kameni. Je lepší hmotu nechat v klidu zatuhnout a nechat uzrát do druhého dne. odpovědět

	Nadpis: cokolada Od:	Vloženo: 25.10.2006 20:23:05. ID: 1371.
	Co mám dělat, aby poleva po zaschnutí zústala lesklá, nepraskala a nešedla? Děkuji odpovědět

Reklama

Doporučujeme: Jedinečná cukrárna Větrník v Brně

	Nadpis: Re: Čokoláda Od: KikinaK	Vloženo: 29.11.2006 23:55:55. ID: 1464.
	Shanim knizku o vytvareni z cokolady. Ne recepty, spis primo jak z ni vyrabet. Poradite mi prosim nekdo bud titul, nebo kam bych se mohla obratit? Dekuji odpovědět

Reagovat k tomtuto tématu

Jméno či přezdívka:
E-mail:

Název tématu:
Text příspěvku:



Upozornění: Nepoužívejte ve vašem příspěvku odkazy začínající "http://", takovéto příspěvky nebudou zveřejněny! Tato diskuzní rubrika je vyhrazena všem uživatelům tohoto portálu. Proto žadatelova žádost o poskytnutí informací pouze pro jeho osobu, a to prostřednictvím mobilu, mailu, icq apod. bude vymazána. Stejně tak informace mající reklamní, či komerční charakter nebo příspěvky, které by byly vulgární, urážející či jsou v rozporu s dobrými mravy či platnými zákony ČR.

Dnes je středa středa 10. června 2026
svátek slaví Gita, zítra Bruno

Top 5 měsíce

Reklama

Reklama Eiskon

Reklama

Reklama

(c) 2001-2026 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena. Kurzovka.