Cukrář.cz

Reklama



Téma "listové trubičky"


listové trubičky
Od: lenka

26.10.2013 19:10:41.
id: 10290.


prosím o radu ohledně listových trubiček které mi nejdou po upečení sundat a drobí se. Dělala jsem těsto z různých tuků dokonce jsem si pořídila i cukrářskou technologii a dělala recept přesně podle ní s tažným tukem přesto trubičky nejdou sundat a drobí se, nevím kde je problém peču je v horkovzdušné troubě při 230 . Díky za odpověd

odpovědět

Nadpis: Re: listové trubičky
Od: Jana

Vloženo: 30.10.2013 22:09:05.
ID: 10294.


Nepečete je na formičkách umytých v saponátu? Možná by pomohlo každou formičku slabě potřít tukem, než na ni natočíte těsto, a po upečení je jenom otřít papírovým ubrouskem. A radši je pečte z másla...

odpovědět

Nadpis: Re: listové trubičky
Od: Johny

Vloženo: 30.10.2013 22:29:04.
ID: 10296.


Obávám se, že problém není v těstech, ale v tvořítkách, na která točíte listové trubičky ... Nesmí být umytá!!! Ano, vím že to zní divně, ale tvořítka na listové trubičky by měla zůstat trošku mastná, aby korpusy šly dobře sundat, proto naprosto nedoporučuji umývat je po použití v jaru nebo mycím prostředku, stačí otřít ubrouskem ...
Pokud jsou formy nové, doporučuji je natřít olejem a nechat v peci mírně zahřát, poté otřít ubrouskem a zkusit natočit trubičky ...
Zkuste si nejprve odpéct pár kousků, ať pak nevyhodíte zbytečně celý plech ...


Johny ...

odpovědět

Reklama
Doporučujeme: jedinečný vzdělávací projekt o reálné výživě a hubnutí www.Akademie-Zdravi.cz
Nadpis: Re: listové trubičky
Od: Dana

Vloženo: 1.11.2013 22:16:29.
ID: 10299.


Nevím jestli vám pomohu svou radou, ale všechny nové plechové formičky, trubičky i plechy se před prvním pečením lehce namažou olejem a nechají se na plný výkon trouby nejméně hodinu vypékat. Pěkně to čudí, ale nic se nebude přilepovat . A hlavně, jak již zde bylo řečeno nesmí se mýt vodou. Vše se jen utře papírovou utěrkou. Ale taky může být chyba v těstě. Pokud nenecháte základní těsto řádně odpočinout a hned přidáte těsto máslové, tak pak je těsto krátké a po namotání na trubičku a pečení se stahuje a vlastně se doslova nalepí a pak nejde dolů. Při namotávání neutahovat a ještě teplé sundat. Nejlépe jemně chytit celou rukou a napřed pootočit a pak sundat. Doufám, že jsem to nenapsala moc složitě. Přeji mnoho zdaru. A raději si ještě ověřte jestli máte správný recept na trubičky. Dana

odpovědět


Reagovat k tomtuto tématu

Jméno či přezdívka: 
E-mail: 
 
Název tématu: 
Text příspěvku: 
 
  
 
Upozornění:
Nepoužívejte ve vašem příspěvku odkazy začínající "http://", takovéto příspěvky nebudou zveřejněny!
Tato diskuzní rubrika je vyhrazena všem uživatelům tohoto portálu. Proto žadatelova žádost o poskytnutí informací pouze pro jeho osobu, a to prostřednictvím mobilu, mailu, icq apod. bude vymazána. Stejně tak informace mající reklamní, či komerční charakter nebo příspěvky, které by byly vulgární, urážející či jsou v rozporu s dobrými mravy či platnými zákony ČR.
Dnes je středa 16. ledna 2019
svátek slaví Ctirad, zítra Drahoslav

Top 5 měsíce

Reklama

Reklama Eiskon

Reklama

Reklama

(c) 2001-2019 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena.