Cukrář.cz

Reklama



Přidat příspěvek do diskuse


Odpovídáte na příspěvek 'Re: Zivot bez cukrarny'

Od: Silvie

Vloženo: 3.12.2004 21:19:56

Jeste k te parizske slehacce: zasadne nepouzivam tu otresnou americkou" kakaovou moucku",,ktere rikaji kakao od firmy Hershey's! Zrovna tak cokolady na vareni od teze firmy chutnaji otresne po vosku;v lepsim pripade po soje. Pouzivam Lindt&Sprungli 70% cokoladu a holandske kakao.Lindt je urcite v Kanade k sehnani stejne jako kvalitni tmave kakao-jako laik se ridim (aspon u kakaa)barvou=cim tmavsi,tim vetsinou kvalitnejsi.
Moc se mi pri peceni osvedcila Zlata kniha Mary Berryove Dezerty a cukrovi (je vyobrazena i on-line -kdyz kliknete na cukrarske knihy).
Parisskou slehacku jsem zkousela uz mnohokrat-rozpustit ve smetane cukr s kakaem,nechat vzkypet a vychladnout nebo vyslehat vse do peny rovnou za studena a muzu rict,ze to nebyl moc velky rozdil.Myslim,ze vysledek zavisi na kvalite kakaa a smetany,co pouziju.V Knize od Mary Berry mi moc chutnal cokoladovy krem na dort na str.105-cituji:
v teflonovem hrnci na strednim ohni uvedte do varu 350ml huste smetany,225g cokolady na vareni nalamane na kousky a 60g masla.Za staleho michani povarit dohladka.Prelijte do vetsi misy a v pokojove teplote nechte vychladnout.Pak ji uslehejte na jemny nadychany krem.
Jediny problem s timhle kremem je,ze pak musite korpus potrit kosmicku rychlosti,protoze krem rychle tuhne.Je ale moc dobry,kdyz pomineme,ze je to kaloricka bomba:-).


Jméno či přezdívka: 
E-mail: 
 
Nadpis: 
Text příspěvku: 
 
  
 
Upozornění:
Nepoužívejte ve vašem příspěvku odkazy začínající "http://", takovéto příspěvky nebudou zveřejněny!
Tato diskuzní rubrika je vyhrazena všem uživatelům tohoto portálu. Proto žadatelova žádost o poskytnutí informací pouze pro jeho osobu, a to prostřednictvím mobilu, mailu, icq apod. bude vymazána. Stejně tak informace mající reklamní, či komerční charakter nebo příspěvky, které by byly vulgární, urážející či jsou v rozporu s dobrými mravy či platnými zákony ČR.
Dnes je sobota 20. dubna 2019
svátek slaví Marcela, zítra Alexandra

Top 5 měsíce

Reklama

Reklama Eiskon

Reklama

Reklama

(c) 2001-2019 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena.