Reklama
|
Přidat příspěvek do diskuse
|
Odpovídáte na příspěvek 'Re: Další vzdělávání ...' |
|
Od: olouszek |
Vloženo: 25.11.2006 13:28:20 |
| Milý Johny, myslím že alespoň z části vím kde by mohl být zakopaný pes. Jsem vyučená cukrářka a ještě mám udělanou SPŠPT Pardubice. Několikrát jsem se obhájila titul cukrář roku v Pelhřimově a navíc jsem pracovala cca 8 let jako technolog v cukrárně. Takže odborník ve svém oboru. Zvládám modelování, práci s karamelem, práci s čokoládou atd. Velice ráda bych se ještě dovzdělala v některých dovednostech, ale je tu velké ALE. Tyto kurzy jsou určené pro uměleckou cukrařinu, která se velmi liší od klasické, kde sice člověk také musí mít umělackého ducha, ale na vše je málo času a zaměstnavateli příjdou tyto kurzy zbytečné, jakékoliv věci z umělecké cukrařiny jsou velmi náročné na čas, takže použití se spíš hodí do hotelových cukráren, nebo do cukrárny, kde si člověk tvoří výrobky podle zakázky a zákazník je opravdu za tyto originály zaplatit cenu jakou si stanoví výrobce. Ve velké cukrárně je to nemyslitelné. Tam se neustále hledí na produktivitu, a hlavně cenu výrobku, kterou nám v této době bohužel diktují halvně řetězce. Mi jako odborníkovi by se tyto kurzy na další zvýšení vzdělání hodily, ale na druhou stranu bych je spíš použila pro své soukromé podnikání a co si budeme namlouvat, v dnešní době si otevřít vlastní cukrárnu není jen tak ( HCCP, hygiena, vybavení) nic jednoduchého. Snad se časem pohled lidí změní a budou ochotni si za výrobek zaplatit to co opravdu stojí. Držím palce. |
|
|
|
Dnes je úterý úterý 23. dubna 2024
svátek slaví Vojtěch, zítra Jiří
Top 5 měsíce
Reklama
Reklama
Reklama
|
