Cukrář.cz

Reklama



Tragant (gummi tragantha)

2.6.2003 | Autor: Jindřich Podskalský | Formát pro tisk | Zaslat mailem | Do oblíbených
fiogf49gjkf0d

Tragant je rostlinné mléko keřů, šťáva rostlin druhu kozincovitých vytékající z kůry po naříznutí. Keře Astragatus verus, Astragatus aretucus a Astragatus gummiter, obsahují tuto šťávu.

Jeho prodejní podoba spočívá v šupinách mléčné barvy nebo v prášku. U cukrářů se používá na různé ozdobné a výstavní výrobky. Je možno jej použít do některých tekutých výrobků jako zahušťovací prostředek.


Dnes je pondělí 10. května 2021
svátek slaví Blažena, zítra Svatava

Top 5 měsíce

Reklama

Reklama Eiskon

Reklama

Reklama

(c) 2001-2021 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena. Kurzovka.