�l�nek ze serveru Cukr��.cz (www.cukrar.cz) |
|
V�echna pr�va vyhrazena (c) 2001 V�trn�k, s.r.o. |
Tragant (gummi tragantha) |
| Autor: Jindøich Podskalský Datum vyd�n�: 02.06.2003 URL: http://www.cukrar.cz/show.asp?id=434 |
| Tragant je rostlinné mléko keøù, š�áva rostlin druhu kozincovitých vytékající z kùry po naøíznutí. Keøe Astragatus verus, Astragatus aretucus a Astragatus gummiter, obsahují tuto š�ávu. |
Tragant je rostlinné mléko keøù, š�áva rostlin druhu kozincovitých vytékající z kùry po naøíznutí. Keøe Astragatus verus, Astragatus aretucus a Astragatus gummiter, obsahují tuto š�ávu. Jeho prodejní podoba spoèívá v šupinách mléèné barvy nebo v prášku. U cukráøù se používá na rùzné ozdobné a výstavní výrobky. Je možno jej použít do nìkterých tekutých výrobkù jako zahuš�ovací prostøedek. |
Vytisknuto dne 13.11.2026 ze serveru |