Carpigiani Freeze & Go

Stolní výrobník zmrzliny Freeze & Go je novinkou výrobce Carpigiani speciálně vyvinutý pro menší restaurace a hotely. Zabírá velice málo místa, celá technologie Carpigiani je koncentrována pouze v 50 – ti centimetrech. Freeze & Go Vám umožňuje vyrobit čerstvou a lahodnou zmrzlinu za pouhých 5 minut.

Hlavní parametry:

• výrobník ve stolním provedení
• jedinečný design válce s rukojetí
• možnost servírování zmrzliny přímo z nádoby
• chlazení vzduchem
• jednoduché na údržbu a čištění

Technické parametry

Velikost válce (l)        0.5
Produkce/hod. (kg)    5
Příkon kW                0.55  
Chlazení                  vzduch
Rozměry (d-h-v)       260x530x530

• Recept Gelato University

  Hrušky 250g
  cukr    120gr
  voda   130g

  Postup: vše důkladně pomixovat a vymrazit ve zmrzlinovém stroji. Ideální servírování je s italským sýrovým rizotem s lístkem bazalky

  Jahodový sorbet recept na 500g sorbetu
   

• Jahody 300g
  cukr      100g
  voda    100g
  
  Postup: Ingredience promixujeme a vymrazíme ve zmrzlinovém stroji.  Smícháme 110g sorbetu +50gr campari  +150gr prossecco brut- promícháme v shakeru a servírujeme do skleniček