Reklama |
Soutěž o Zlatou slunečnici HERA 1999Soutěž byla vyhlášena prostřednictvím profesních časopisů ve dvou kategoriích, juniorské a dospělé. Juniorská kategorie se zaměřila na SOU a hotelové školy s gastronomickými obory. Seniorská, čili "pro dospělé", oslovila profesionální cukráře, kteří již působí v cukrářských výrobnách či hotelech. Soutěž byla vyhlášena ve třech odborných kategoriích - "Umělecké cukrářství", "Čajové pečivo" a "Dekorativní třídílný dort". Pro všechny tři kategorie byla společná podmínka - při výrobě soutěžního předmětu použít výhradně rostlinný tuk Hera s tím, že všechny ostatní použité suroviny musely být jedlé. Fantazii se meze nekladly, neboť i toto hledisko bylo jedním z klasifikačních kritérií. Kromě nápadu a technického provedení, ale i chuťová úroveň a dodržení stanovených technologických podmínek. V kategorii "Umělecké cukrářství" měli soutěžící za úkol vyrobit jakýkoli cukrářský výrobek dle vlastní fantazie o minimální váze 5 kg. Soutěžní téma bylo volné, v zadání úkolu byl návrh např. pro ztvárnění zvířete, historické památky, pohádkové bytosti či politické nebo kulturní osobnosti. Kategorie "Čajové pečivo" stanovovala požadavek přípravy mísy minimálně 6 různých druhů čajového pečiva - drobného pečiva s centrálním monumentem pro 8 osob. Pro kategorii "Dekorativní 3dílný dort" znělo zadání vytvořit dort na volné téma o maximální výšce 100 cm s tím, že všechny jeho části musely odpovídat designu zvoleného tématu a dort musel býát zdoben výhradně ručně. Hodnocení soutěžních výrobků bylo anonymní - dortům byla přidělena pouze čísla, pod nimiž byly hodnoceny. Odborná komise složená ze čtyř zástupců Asociace kuchařů a cukrářů ČR a zástupce vyhlašovatele soutěže, firmy Unilever, se řídila příslušnými kritérii pro danou soutěžní kategorii dle mezinárodních soutěžních pravidel WACS. Hodnotící komise zasedala ve složení František Buchal - předseda Pavlína Berzsiová Jitka Divišová Václav Krejčík Jana Grošaftová - Unilever Ceny V obou kategoriích seniorů a juniorů byl vyhlášen absolutní vítěz bez ohledu na druh soutěžního výrobku. Seniorský absolutní vítěz obdržel finanční odměnu ve výši 15 000 Kč a juniorský absolutní vítěz byl odměněn částkou 10 000 Kč. Oba vítězové dále dostali trofej "Zlatá slunečnice Hera 1999" a diplom. Ve všech kategoriích byli oceněni tři první soutěžící s nejvyšším počtem bodů, kteří získali finanční odměny a diplomy. Každý ze soutěžících si odvezl diplom a drobné věcné dary. Novinářská cena (jedna pro obě kategorie) Přítomní novináři měli možnost zúčastnit se novinářské soutěže, z níž vzešel jeden vítěz pro seniorskou i juniorskou kategorii dohromady, který obdržel diplom a 10 kg rostlinného tuku HERA. Výsledková listina JUNIOŔI Absolutní vítěz - Čajové pečivo - SPV Hotelu InterContinental, s.r.o. 1. místo - Čajové pečivo - SPV Hotelu Intercontinental, s.r.o. - Dekorativní 3dílný dort - SOU U Krbu, Praha 10 - Umělecké cukrářství - SoOU Trenčín, SR, Danica Sochorová 2. místo - Čajové pečivo - SOU potravinářské Jeseník - Dekorativní 3dílný dort - SOŠ obchodu a služeb Třebíč - Umělecké cukrářství - SOU stravovací a služeb Braník 3. místo - Čajové pečivo - Hotel. škola Světlá a OU Vel. Meziříčí - Dekorativní 3dílný dort - SOU stravování a služeb Braník - Umělecké cukrářství - ISŠ HPOS Příbram DOSPĚLÍ Absolutní vítěz - Čajové pečivo - Hotel Hilton, Yori Baltaliysky 1. místo - Čajové pečivo - Hotel Hilton, Yori Baltaliysky - Dekorativní 3dílný dort - Hotel Hilton, Kateřina Walterová - Umělecké cukrářství - Rennaisance Hotel 2. místo - Čajové pečivo - Pavlína Klopfštoková - Dekorativní 3dílný dort - Restaurace IRIS - Umělecké cukrářství - Cukrárna "Na Letné" Libušín 3. místo - Čajové pečivo - Cukrárna "Na Letné" Libušín - Dekorativní 3dílný dort - Cena neudělena - Umělecké cukrářství - Hotel Imperial, Radana Papajová
Příbuzné články...
16.02.2022 Sigep opět žíje …!03.12.2021 Veletrh SIGEP - Rimini 20.09.2021 HostMilano 2021 15.09.2021 Elektronické GELATO WORLD MASTERS 2021/-2. 13.09.2021 Elektronické GELATO WORLD MASTERS 2021/ -1. [další příbuzné články] |
Dnes je neděle neděle 13. října 2024
svátek slaví Renáta, zítra Agáta Top 5 měsíceReklamaReklamaReklama |