Reklama |
Gastro Hradec 2005 očima Mirky Slavíkové
Po dvou letech jsem zavítala na soutěžní výstavu Gastro Hradec, a protože zde bylo opravdu hodně absolventů Kurzů umělecké cukrařiny Mirky Slavíkové, tudíž i hodně dotazů, jsem všem slíbila, že si komplexní můj náhled na soutěž přečtou.
Současné jedlé umění již nemá velkou propast mezi skutečným výtvarnem a gastronomií. Můj designový úspěch je nejen vlastní fantasií, ale i častými návštěvami výstav výtvarníků. Jednoduchá, nedbalá elegance je půvabná, a podotýkám, že vůbec ne jednoduchá na přípravu. Pokud je mi dovoleno, pak bych velmi ráda projevila svoji radost se slečnou Hadnagyovou Ivetou, ve své práci předčila svoji kolegyni, a tak jsem na ni velmi pyšná. Vždy mám neskrývanou radost u mladých talentů. Její práce byla vzdušná, křehká a dort byl uměleckým propracovaným dílkem. Blahopřeji Vám, Ivetko!!! Samozřejmě, že vůbec bylo na výstavě dosti skvostů, Motýlí žena byla v pravdě avantgardní dílo. Nicméně práce Ivetky byla obšírná, jen malá poznámka, poněkud se vysmeklo z rukou aranžování na stole.
Dovoluji si poukázat na práci pana cukráře z Hiltonu, zde bylo několik stylů a poněkud méně ladily dohromady, také je zde stagnace ve výtvarném ztvárnění – chtělo by to něco nového – to je mé vidění, ovšem onen dort byl velmi půvabný. Jenže velký, již na Olympiádě IKA jsme si mohli povšimnout, že je presentace dortů ve velikosti batulů. Přesto byla jeho presentace ukázkou novějšího stylu. Přesto svoji disciplinu naplnil, ba použil své půvabné povolání k dekoraci expozice. Pak už je to jen na výtvarném vnímání porodců. Neposledně, karamelová odvaha Eleny Shramkové je obdivuhodná, ale jak bylo řečeno – karamel je křehký, dojem skla. Zde nebyla presentována tak čistá práce, květy a lístky byly velmi hrubé. Shodou náhod mám s čím srovnávat – byla jsem na světovém šampionátu v karamelu v Lyonu – Sirha salon /a zde byla i soutěž Bocuse d´Or/. Neskutečně čistá a křehká díla cukrářských sklářů. Sladké umění je lásky hlazení!
Příbuzné články...
16.02.2022 Sigep opět žíje …!03.12.2021 Veletrh SIGEP - Rimini 20.09.2021 HostMilano 2021 15.09.2021 Elektronické GELATO WORLD MASTERS 2021/-2. 13.09.2021 Elektronické GELATO WORLD MASTERS 2021/ -1. [další příbuzné články] |
Dnes je neděle neděle 13. října 2024
svátek slaví Renáta, zítra Agáta Top 5 měsíceReklamaReklamaReklama |