Mocca placečky

250 g      polohrubé mouky
125 g      másla (1/2 másla, 1/2 Hery)
  60 g       cukru moučky
       1      lžíci vanilkového cukru
Náplň:

  1/8 l      mléka
   45 g     pudinkového prášku
   150      másla
   50 g     cukru moučky
       1     lžičku instantní kávy
Poleva:

   1 bílek
   100 g      cukru moučky
    1,5         lžičky instantní kávy

Příprava:
1. Mouku prosijeme, přidáme tuk, moučkový cukr, vejce,vanilkový cukr, zpracujeme na hladké těsto a necháme odpočinout. Pak z těsta vyválíme asi 4 mm sílný plát a malým oválným tvořítkem vykrajujeme oválky. Ty upečeme v předem vyhřáté troubě při 180°C.
2. Z mléka a pudinkového prášku uvaříme pudink. Horký pudink zasypeme moučkovým cukrem, přidáme instantní kávu, prošleháme dohladka a necháme vychladnout. Do vychladlého pudinku přidáme změklé máslo a vyšleháme kávový krém, kterým plníme upečené oválky.
3. Bílek a prosátý cukr vyšleháme do husté pěny, přidáme lžičku instantní kávy (ke kávě můžeme přidat lžičku horké vody, lépe se v bílkové polevě rozpustí) a poléváme naplněné oválky.
Nakonec je posypeme špetkou zbylého kávového prášku.
http://www.kavovary.cz