Reklama
|
Téma "Lázeňský dort"
|
Lázeňský dort
Od: Lenka
|
27.09.2011 17:56:30.
id: 8240.
|
|
Dobrý den, dřív byl v cukrárnách běžně ke koupi " Lázeňský dort". Byl to piškotový korpus, na něm ořechová vrstva, pak vyšší vrstva šlehačky a boky byly obsypané také mletými ořechy.Mohl by mi někdo poradit, jak se dělá ta ořechová vrstva? Podle mého by to mohly být spařené ořechy v mléce a pak vyšlehané s máslem a cukrem, nebo ořechy odlehčené ještě s něčím,ale je to jen můj odhad.Děkuji za radu--Lenka
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Lázeňský dort
Od: lucik
|
Vloženo: 03.10.2011 18:27:43.
ID: 8250.
|
|
na dort svařit 1odkg mléka,ořechů, cukru, vychladit a zašlehat 10dkg másla
odpovědět
|
|
Nadpis: Re: Lázeňský dort
Od: Lenka
|
Vloženo: 06.10.2011 16:44:10.
ID: 8256.
|
|
Moc Vám děkuji za radu. Myslela jsem si, že to tak nějak bude, ale neznala jsem poměry jednotlivých surovin.
odpovědět
|
|
Nadpis: Re: Lázeňský dort
Od: Johny
|
Vloženo: 07.10.2011 0:06:01.
ID: 8258.
|
|
Zdravím Lenko,
píšu recept, který jsme používali po celé roky a je odzkoušený a velmi chutný ...
Na 1 dort budete potřebovat cca 1/2 kakaového dortového korpusu na který se rozetře následující směs -
Svaříme si - voda 0,200 kg, cukr krupice 0,100 kg, mléko sušené 0,020 kg => do horké směsi už bez vaření vmícháme 0,100 kg nastrouhaných lískových oříšků => směs necháme zchladnout a uložíme nejlépe přes noc do chladničky uzrát => druhý den vyšleháme oříškovou směs se změklým!!! máslem (0,100 kg máslo).
Vyšlehanou směs rozetřeme na dortový korpus, necháme v lednici ztuhnout a poté zatřeme ušlehanou smetanou.
Přeji dobrou chuť ... Johny
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Lázeňský dort
Od: Lenka
|
Vloženo: 16.10.2011 17:38:40.
ID: 8280.
|
|
Také Vám mockrát děkuji Johny, já říkám celý život, že : Nejcennější je dobrá rada a jak jsem stará, tak ráda dobrou radu přijmu, zvláště od lidí, kteří jsou ve své práci odboprníci.Chybu dělají ti- "všechno znám a všechno vím", co se neumí zeptat, nebo si nechat poradit.Přeji hodně úspěchů...Lenka
odpovědět
|
| | | |
Reagovat k tomtuto tématu
|
Dnes je úterý úterý 8. října 2024
svátek slaví Věra, zítra Štefan a Sára
Top 5 měsíce
Reklama
Reklama
Reklama
|