Reklama
|
Téma "lékořicový pendrek"
|
|
lékořicový pendrek
Od: mags
|
01.04.2006 1:18:01.
id: 761.
|
| |
Četl jsem poptávku po receptu na lékořicové pendreky. Zatím bez odezvy. Mě by taka moc zajímala výroba této jedinečné lahůdky. Najde se tady někdo kdo ví co a jak - jak na to abych si to vyrobil?!
Díky všem kdo ví a odpoví
odpovědět
|
|
|
|
Nadpis: Re: lékořicový pendrek
Od: lada
|
Vloženo: 15.02.2009 8:54:47.
ID: 5848.
|
| |
nevíte prosím recept na pendrek a nebo aspon složení
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: lékořicový pendrek
Od: Komár
|
Vloženo: 03.08.2009 19:53:01.
ID: 6673.
|
| |
Protože sem nemůžu dávat odkaz na jinou stránku, zkopíroval jsem kousek textu Gabriely Vošolkové o Lékořici lysé z jiné stránky, snad se nebude zlobit. Článek byl zveřejněn 25.07.2003 Doufám že to někomu pomůže.
Kořeny lékořice, které jsou silné asi jako prst a dosahují délky až osmi metrů, se sklízejí na podzim. Omyjí se, oloupou, nastrouhají a nakonec se vyvaří ve vodě. Vznikne hustá černá tekutina, která se před ztuhnutím slije do nádob. Masa se dále zpracovává především v potravinářství a likérnictví. Používá se také při výrobě limonád a některých druhů piv. Do piva se přidávala proto, že zvyšuje pěnivost. Lékořicí se také upravuje chuť tabáku. Pokud si chcete vyrobit oblíbenou černou pochoutku pendrek, není nic jednoduššího. Jedná se o zahuštěný a upravený extrakt z kořene. Ten získáte tak, že kořen lékořice nakrájíte na drobné kousky, rozmačkáte a umelete v mlýnku. Získáte výtažek, který se vaří v měděném kotli, až získá hnědočernou barvu a zhoustne.
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: lékořicový pendrek
Od: Karlos
|
Vloženo: 06.08.2009 14:57:44.
ID: 6692.
|
| |
Opravdu pravý pendrek neobsahuje ani želatinu, škrob, nic takového?
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: lékořicový pendrek
Od: jirkab
|
Vloženo: 15.04.2015 21:32:45.
ID: 12942.
|
| |
To je jasny ze obsahuje.Cisty vyvar z korenu je padesatkrat sladsi nez cukr..V podstate musi byt nechutny..taky bychom museli mit tuny korenu, coz je nesmysl..nevim co je v pendreku nosic, co proste dela tu masu, pripada mi to jako mouka..tezko odhadnout kolik je v pendreku rozvareneho korene, nebo sesbirane peny, ale budou to max procenta.ne li promile.Tolik ma predstava venkovana.
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: lékořicový pendrek
Od: Kuťajs
|
Vloženo: 07.01.2016 17:59:55.
ID: 13208.
|
| |
"Kořen lékořice lysé obsahuje mnoho léčivých látek, především pak fytoestrogeny a flavonoidy. Díky obsahu glycirizinu má sladkou, ale jakoby zatuchlou chuť, proto se v případě pochutin deglycirizinuje." (citace článku z roku 11.11.2007)
Ví někdo co to znamená v praxi? Jak zbavit lékořici toho cukru?
odpovědět
|
|
|
|
|
Nadpis: mkjgdzhshs
Od: rpqnoxbuxv
|
Vloženo: 03.05.2020 4:13:48.
ID: 14288.
|
| |
Muchas gracias. ?Como puedo iniciar sesion?
odpovědět
|
| | | | | |
Reagovat k tomtuto tématu
|
Dnes je čtvrtek čtvrtek 25. dubna 2024
svátek slaví Marek, zítra Oto
Top 5 měsíce
Reklama
Reklama
Reklama
|
