Reklama
|
Téma "Svatební koláčky"
|
Svatební koláčky
Od: kiti
|
12.03.2008 19:35:16.
id: 4293.
|
|
Potřebuju nějaký osvědčený recept na svatební koláčky.Poraďte prosím !
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Svatební koláčky
Od: Marcela
|
Vloženo: 06.04.2008 15:18:41.
ID: 4493.
|
|
Zákazníci jím říkají BOŽSKÉ : 1kg polohrubé mouky, 20dkg cukru, 1,5kostky droždí, 2 vanilínové cukry, 3 žloutky, 0,4L mléka, 10dkg Hery, 10dkg másla, muškátový oříšek, sůl. Do mísy dáme mouku, droždí zasypeme cukrem (oběma) zalajeme 2/3 vlažného mléka.Ve zbylém mléce rozpustíme máslo, heru (a oříšek sádla - nemusí být, ale je to lepší).Přidáme k mouce, +žloutky, nastrouhaný oříšek a sůl. Zaděláme těsto. Po vykynutí si bereme vždy díl těsta, vyválíme na plát - silný asi 0,5cm (podle velikosti koláčků) dáme náplně (tvarohová, povidlová, maková ) a zabalíme. zabalené máčíme v rošlehaných vejcích a v drobence, rovnáme na plech. Po nakynutí pečeme v střední troubě (pozor na připečení od spodu) Ještě horké potíráme rozpuštěným máslem s rumem.
odpovědět
|
|
Nadpis: Re: Svatební koláčky
Od: Gábina
|
Vloženo: 06.04.2008 22:08:54.
ID: 4498.
|
|
Moje teta dělá tyhle koláčky, do těsta se dávají kvasnice, ale těsto nesmí kynout, takže je dobré vše si dopředu připravit a pak pracovat rychle, protože výsledek opravdu stojí za to. Měla jsem je nedávno i na vlastní svatbě a nebylo hosta, který by je speciálně nevychválil do nebes a později s láskou nezavzpomínal :-)
0,5 kg polohrubé mouky, 8 dkg droždí, 1 nastrouhaný100% tuk (25 dkg), špetka soli, 1/8 l mléka, špetka muškátového oříšku, citronová kůra, 3 žloutky a 6 vrchovatých lžiček cukru. Ze studených surovin se zadělá těsto, rozválí se na tenký plát, z kterého se vykrajují čtverečky. Ty se plní různými náplněmi, zavážou se nebo spojí do koláčku a ihned pečou ve vyhřáté troubě dorůžova. Polovychladlé se máčí v rozpuštěném másle s rumem a obalují se v moučkovém cukru.
Uvedená receptura je na 4 plechy, ale my jsme zadělávali těsto vždy jen ze 1/4. Záleží i na tom, kolik máte k dispozici rukou.
odpovědět
|
|
Nadpis: Re: Svatební koláčky
Od: markéta
|
Vloženo: 18.04.2008 16:56:05.
ID: 4573.
|
|
Můžete mi prosím poradit co s tvarohem v koláčcích? Vždy se mi vypaří. Zkoušela jsem vanilkový pudink i prášek do pečiva, ale asi špatně :(
odpovědět
|
|
Nadpis: Re: Svatební koláčky
Od: Moník
|
Vloženo: 18.04.2008 20:44:32.
ID: 4575.
|
|
pročtěte si v této poradně téma tvarohové koláče, určitě tam najdete odpověď.M.
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Svatební koláčky
Od: jarek
|
Vloženo: 25.04.2008 14:37:13.
ID: 4605.
|
|
díky za tyto recepty jsou super a určitě je vyzkouším .
odpovědět
|
| | | | |
Reagovat k tomtuto tématu
|
Dnes je pátek pátek 29. března 2024
svátek slaví Taťána, zítra Arnošt
Top 5 měsíce
Reklama
Reklama
Reklama
|