Reklama

Téma "Dortové korpusy"

	Dortové korpusy Od: Alena	13.03.2016 16:31:31. id: 13270.
	Dobrý den, chtěla bych se zeptat odborníků na zkušenosti s přidáváním vody a její teploty před došleháním u nahřív.šleh.hmot na dorty, jestli by se měly snížit otáčky a vodu postupně vlévat a šlehat nebo jen ručně zamíchat, tak jako sypké přísady. A jak se mají korpusy péct v horkovzdušné troubě, jestli nejdříve na nižší teplotu až se zvětší objem a pak dopéct na vyšší teplotu nebo na stejnou teplotu po celou dobu pečení, korpus mi téměř vždy propadne. A co s upečeným korpusem ve formě, jestli nechat vychladnout přirozeně nebo otočit na horký plech,jak uvádí odborná literatura.Pokud se to má otáčet, tak kdy(okamžitě po vytažení z trouby) a jak dlouho to nechat převrácené. Děkuji. odpovědět

Reagovat k tomtuto tématu

Jméno či přezdívka:
E-mail:

Název tématu:
Text příspěvku:



Upozornění: Nepoužívejte ve vašem příspěvku odkazy začínající "http://", takovéto příspěvky nebudou zveřejněny! Tato diskuzní rubrika je vyhrazena všem uživatelům tohoto portálu. Proto žadatelova žádost o poskytnutí informací pouze pro jeho osobu, a to prostřednictvím mobilu, mailu, icq apod. bude vymazána. Stejně tak informace mající reklamní, či komerční charakter nebo příspěvky, které by byly vulgární, urážející či jsou v rozporu s dobrými mravy či platnými zákony ČR.

Dnes je sobota sobota 20. dubna 2024
svátek slaví Marcela, zítra Alexandra

Top 5 měsíce

Reklama

Reklama Eiskon

Reklama

Reklama

(c) 2001-2024 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena. Kurzovka.