Reklama
|
Téma "listové trubičky"
|
listové trubičky
Od: lenka
|
26.10.2013 19:10:41.
id: 10290.
|
|
prosím o radu ohledně listových trubiček které mi nejdou po upečení sundat a drobí se. Dělala jsem těsto z různých tuků dokonce jsem si pořídila i cukrářskou technologii a dělala recept přesně podle ní s tažným tukem přesto trubičky nejdou sundat a drobí se, nevím kde je problém peču je v horkovzdušné troubě při 230 . Díky za odpověd
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: listové trubičky
Od: Jana
|
Vloženo: 30.10.2013 22:09:05.
ID: 10294.
|
|
Nepečete je na formičkách umytých v saponátu? Možná by pomohlo každou formičku slabě potřít tukem, než na ni natočíte těsto, a po upečení je jenom otřít papírovým ubrouskem. A radši je pečte z másla...
odpovědět
|
|
Nadpis: Re: listové trubičky
Od: Johny
|
Vloženo: 30.10.2013 22:29:04.
ID: 10296.
|
|
Obávám se, že problém není v těstech, ale v tvořítkách, na která točíte listové trubičky ... Nesmí být umytá!!! Ano, vím že to zní divně, ale tvořítka na listové trubičky by měla zůstat trošku mastná, aby korpusy šly dobře sundat, proto naprosto nedoporučuji umývat je po použití v jaru nebo mycím prostředku, stačí otřít ubrouskem ... Pokud jsou formy nové, doporučuji je natřít olejem a nechat v peci mírně zahřát, poté otřít ubrouskem a zkusit natočit trubičky ... Zkuste si nejprve odpéct pár kousků, ať pak nevyhodíte zbytečně celý plech ...
Johny ...
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: listové trubičky
Od: Dana
|
Vloženo: 01.11.2013 22:16:29.
ID: 10299.
|
|
Nevím jestli vám pomohu svou radou, ale všechny nové plechové formičky, trubičky i plechy se před prvním pečením lehce namažou olejem a nechají se na plný výkon trouby nejméně hodinu vypékat. Pěkně to čudí, ale nic se nebude přilepovat . A hlavně, jak již zde bylo řečeno nesmí se mýt vodou. Vše se jen utře papírovou utěrkou. Ale taky může být chyba v těstě. Pokud nenecháte základní těsto řádně odpočinout a hned přidáte těsto máslové, tak pak je těsto krátké a po namotání na trubičku a pečení se stahuje a vlastně se doslova nalepí a pak nejde dolů. Při namotávání neutahovat a ještě teplé sundat. Nejlépe jemně chytit celou rukou a napřed pootočit a pak sundat. Doufám, že jsem to nenapsala moc složitě. Přeji mnoho zdaru. A raději si ještě ověřte jestli máte správný recept na trubičky. Dana
odpovědět
|
| | |
Reagovat k tomtuto tématu
|
Dnes je pondělí pondělí 7. října 2024
svátek slaví Justýna, zítra Věra
Top 5 měsíce
Reklama
Reklama
Reklama
|