Reklama
|
Přidat příspěvek do diskuse
|
Odpovídáte na příspěvek 'Zdobení dortů' |
|
Od: Veronika |
Vloženo: 01.09.2005 10:52:03 |
Dobrý den, nejsem cukrářka ale jsem zručná a velice mě tento obor láká, bohužel jsem studovala něco jiného. Dnes jsem už plně vytížená maminka ale přesto bych chtěla opravdu krásně zdobit rodinné dorty. Z marcipánu (dle vašeho receptu) vytvořím květiny, ale nevím jak dosáhnu toho až perleťového lesku květin, který je na ozdobách u některých profesion. dortů. Jsou z marcipánu či z jiné hmoty a jak se připravuje? Či čím se potírá? Dále mě zajímá jaká je to hmota na modelování květin, které se na anglických intern. stránkách říká "gum pasta" a z čeho se připravuje. A jak se přesně připravuje hmota na tvoření květin z bílkové polevy (pokud se nemýlím). A jaké ještě se používají hmoty na tvorbu ozdob (květin) na dorty a recepty na ně. Já jsem zatím četla jen o různých marcipánech a té bílkové polevě a samozřejmě o čokoládě a karamelu. Ale nezdá se mi, že by ty úžasné dorty od kvalitních cukrářů byli zdobeny přímo marcipánovými ozdobami. A taky by mě zajímal váš osvědčený recept na máslový krém, kterého se také využívá na tvorbu květin a ozdob na dorty. Já mám chuťově výborný krém, ale nejde to s ním. Omlouvám se za to množství dotazů, ale jsem strašně nadšená a zvědavá a zatím jsem nikde tyto informace nesehnala - asi špatně pátrám. Pokud najdete čas na odpověď, budu Vám moc vděčná. Moc Vám děkuji za Vaše odpovědi na těchto stránkách, které mnoha lidem pomáhají při svém snažení. A přeji Vám mnoho úspěchů ve Vaší práci i osobním životě.
Veronika |
|
|
|
Dnes je sobota sobota 13. června 2026
svátek slaví Antonín, zítra Roland
Top 5 měsíce
Reklama
Reklama
Reklama
|
