Cukrář.cz

Reklama



Přidat příspěvek do diskuse


Odpovídáte na příspěvek 'Re: Čokoláda na bonbóny'

Od: Johny

Vloženo: 28.07.2007 17:58:42

Zdravím Olouzska a děkuji za reakci!
S pravou čokoládou již pracujeme, ale šlo mi o to, že máme italskou "pravou čokoládu" vhodnou pro výrobu bonbónů, tedy alespoň podle tvrzení dealerů, no ale kvalitou je to spíše blíže kvalitní tukovce a špatně se s ní pracuje! Chtěl jsem trošku získat přehled o trhu s čokoládou v ČR, jestli někdo nemá již nějakou vyzkoušenou, bohužel v oblasti čokolády a čokoládových bonbónů, je vše ještě v plenkách. Teď jsme vyzkoušeli značku Lubeca a zdá se být mnohem lepší než ona italská pravá, dá se s ní pracovat i při 30°C (znak dobré jakosti čokolády), což se s předešlou nedalo, protože šekatěla. Firma Nestlé, jak nám bylo řečeno, se již výrobou čokolády na bonbóny nezabývá, ale děkuji. Při práci s čokoládou, získá můj mistr lesk na bonbónech i s tukovou polevou, ale pro nás je hlavně rozhodující i chuť čokolády, kterou zákazníkovi nabídneme, takže žádné tukové polevy nepřipadají v úvahu, brrrr!!! Já sám jsem již nastoupil cestu za poznáváním kvalitní čokolády, po přečtení špičkové knihy, světově uznávané znalkyně čokolády - paní Chloé Doutre-Roussel a pokračuji v sebevzdělávání knihou Velká encyklopedie čokolády, a z oněch tukových polev mám po požití "osypky". Kdo ochutná kvalitní pravou čokoládu, nepřeslazenou, s přírodní vanilkou, bez syrovátky a jiných znečišťujících přísad ..., potom již není krok zpět, zkrátka poté už chcete vychutnávat pouze kvalitu. Vím, že v našich obchodech není snadné sehnat alespoň trochu kvalitní čokoládu, natož pak čokoládu origin (čokoláda připravovaná z bobů jedné platáže či oblasti), člověk musí dlouho hledat a jak jsem již říkal, trh s pravou čokoládou je u nás teprve v plenkách. Všem milovníkům kvalitní čokolády přeji hodně úspěchů při objevování nových chutí!


Jméno či přezdívka: 
E-mail: 
 
Nadpis: 
Text příspěvku: 
 
  
 
Upozornění:
Nepoužívejte ve vašem příspěvku odkazy začínající "http://", takovéto příspěvky nebudou zveřejněny!
Tato diskuzní rubrika je vyhrazena všem uživatelům tohoto portálu. Proto žadatelova žádost o poskytnutí informací pouze pro jeho osobu, a to prostřednictvím mobilu, mailu, icq apod. bude vymazána. Stejně tak informace mající reklamní, či komerční charakter nebo příspěvky, které by byly vulgární, urážející či jsou v rozporu s dobrými mravy či platnými zákony ČR.
Dnes je sobota sobota 9. listopadu 2024
svátek slaví Bohdan a Jezevec má narozeniny, zítra Evžen

Top 5 měsíce

Reklama

Reklama Eiskon

Reklama

Reklama

(c) 2001-2024 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena. Kurzovka.