�l�nek ze serveru Cukr��.cz (www.cukrar.cz)


V�echna pr�va vyhrazena (c) 2001 V�trn�k, s.r.o.
Upozorn�n�: Doslovn� ani ��ste�n� p�eb�r�n� tohoto materi�lu nen� povoleno bez p�edchoz�ho p�semn�ho svolen� spol. V�trn�k, s.r.o.
Takto vyti�t�n� str�nka nen� dokladem shody vyti�t�n�ho textu se skute�n�m �l�nkem a jako takov� nem��e ani b�t pou�ita.


JUNIOR CARVING CUP

Autor: J.P.Vtrnk
Datum vyd�n�: 15.07.2003
URL: http://www.cukrar.cz/show.asp?id=450

Moravsk msto Teb bylo svdkem prv esk samostatn juniorsk soute v carvingu, podrme-li se svtovho nzvu pro ezbstv, kdy se pod ostm epele noe a dalch eznch pomcek rod jedl krsa specifickch tvar, barev a kombinac.

fiogf49gjkf0d

Tma: Kvtinov kompozice

Moravsk msto Teb bylo svdkem prv esk samostatn juniorsk soute v carvingu, podrme-li se svtovho nzvu pro ezbstv, kdy se pod ostm epele noe a dalch eznch  pomcek rod jedl krsa specifickch tvar, barev a kombinac. Umleck dostavenko ve mst na ece Jihlav si dalo dvacet juniorskch adept mladho ezbskho oboru, kterm uarovala dekorativn tvorba z ovoce a zeleniny.
Samotn sout, odn do premirovho hvu,  se konala v Mstskm kulturnm centru Pas pod poadatelskou taktovkou SO obchodu a slueb a SOU Teb a firmou Ludk Prochzka - CZECH CARVING STUDIO. Jmno zakladatele eskho carvingu, dritele zlat medaile  kuchask olympidy IKA 2000 a autora dvou tmatickch publikac, bylo  i zrove dostatenm lkadlem k nvtv akce na kter se prkopnk umleckho dekoru organizan podlel a jeho kurzy prola vtina soutcch.
Je-li e o jmnech, je mono zmnit i dal gastronomick celebrity oboru podlejc se na tebskm umleckm show, a to v rolch hodnotcch komisa.
Jmna pedsedy poroty Milana Sahnka a porotc Silvie Sulansk a Vladimra Krofty jsou dostaten znm vem tm tm, kte o gastronomii v soutnm proveden i by jen letmo zavadili.  adu tchto odbornk ovnenmi rozmanitmi soutnmi spchy, rozil v tebskm umleckm kln i dritel du sv. Vavince a autor mnoha odbornch publikac pan Ladislav Nodl coby estn host. Ptomnost tchto exluzivnch osobnost dvala carvingovmu dekoru patinou vnost i vznam zrove.

JUNIOR CARVING CUP byl soust  akce JUNIOR SHOW, majc svoji perioditu v patrontn tvorb tebsk SO a SOU, kter pipravily rozmanit program sestvajc z rznorodch sout a pedstaven typu hudebnch vystoupen, somelirskch ukzek, kadenick tvorby, cukrskch vrobk, techniky balen, turistickm programem, aranrskou tvorbou  a nezbytnou oberstvovac nabdkou.

Kurizn zajmavost se stala divck sout v oezvn jablka "O nejdel slupku" pod nzvem Housenkida, kdy vtze ekala cena v podob radiomagnetofonu.
O jednodueji oezvn jablka vypadalo, o to sloitj se ukzala tvorba slupkov pony, kdy jen talentem nadan oezva se dostval k dlce slupky pes metrapl. Zvdav zraky pihlejcch proly teoretickm i praktickm rychlokurzem, kter osmliv se uchazei zuitkovali v posunu rekordu pod dva metry celkov dlky. Bylo zejm, e bjn hranice kurizn soute se nachz na dvou metrech a e jej ppadn pokoitel zsk primt v technice oezvn jablka. Ped samm koncem, kdy ady zjemc ji znan zdly, se objevila dvka s osobitou eznou technikou a posunula rozmr odkrjen jablkov slupky na rozmr 2,14 metru a po prvu si nasadila pomyslnou jablkovou korunu krlovny housenkidy na svoji tmavovlasou hlavu.


Carving
Carvingov soutc mli za kol v asovm limitu 2,5 hodin zhotovit kvtinovou kompozici a provst jej naaranovn na podklad typu msy, tale i podnosu dle vlastnho vbru. Bodov ohodnocen se tkalo:
- pracovnho proveden
- stupn obtnosti
- originality
- umleckho zpracovn
Hodnotc kritria se  pohybovala v bodovac kle 1 a 10 bod.

Dvacet mladch vyznava romantick umleck gastronomie zasedlo za soutn stoly kulturnho centra Pas, aby zhmotnilo do soutn podoby umleckho dekoru svj pohled na svt  a formou abstraktn podoby podali svdectv  o nevyerpatelnm kombinanm nmtu krsy.
Soutn tvorba mladch vtvarnk je z pohledu vsledku trochu oidn, vezmeme-li v potaz zkuenost, a mnohdy nezkuenost, kdy vrstevnick kategorie skt sice stejn soutn podmnky, ale  praxe mladho lovka v rozdlu i mn ne jednoho roku me bt mnohdy rozhodujcm initelem posouvajc soutnho adepta na pslunou pku zvrenho hodnocen. Takto je zapoteb juniorsk umstn i tvorbu brt.
Dvouaplhodinov limit je dostatenm asovm prostorem k realizaci zadn i tvorb umleck pedstavy, ale praxe otesvajc  uednka v mistra, v ppad tebskho carvingu, byla  u nkterch astnk postehnuteln zkoprofilovm artiklem. O to vc odvahy a elnu pohnlo tvorn nad mn zkuench nadenc do zamlench ztvrnn a kombinac petvejc soutn surovinu v rmu zadn do podoby pedstavy autorovy vize.

Tm luhaovickho SO a SOU, druh nejpoetnj astnk soute, zaal od samho potku udvat tn ldra vyezvacho pelotonu. Lzeskmu mstu ovem zdatn sekundovalo i msto hlavn, kter bylo sice nejpoetnji zastoupen, ale sv sly ttilo ve tyech klubovch barvch.
V dob kdy obnaen suroviny  zaaly nabvat konkrtnch podob, bylo mon s pesnost stednho rozptylu pijmat szky na jednotliv favority, jejich pedbnou pozici zaali zaujmat luhaovit vtvarnci Janiga, Jankovch a Kovina, tvoc ve stejn rovin s praskmi dekristy Kuracinou a Skoepou. Ve he o pedn posty byl t i ostravsk Folta.
eklo by se, e  jemn rukodln prce bude dominantou en, ale dv tvorba Strnadlov, Vojkov a snad jet Huspekov se zeteln nachzela piblin v polovin dvou destek tvrc kvtinov kompozice.
Posledn plhodina ji byla ve znamen dokonovacch kon, kdy jednotliv filigrnsk detaily zkompletovanch umleckch konstrukc mly jet za kol doladit celkovou harmonii dla a s naptm se oekvaly hodnotc verdikty.

Tet a druh msto patilo luhaovickm J+J, Ondeji Jankovch a Janu Janigovi z SO a SOU, kte se o tyto posty podlili v rozdlu ty desetin bodu. O est bodkovch desetin zvtzil Ondej Kuracina z Restaurantu Zahrada v Opee, Praha, kter dokzal dobe prodal svoji vytbenou ezac techniku a zuitkovat nkolikaron praxi. Ondej ml pipraven vkusn a npadit projekt vrobku, a pedstavu s kterou na sout piel, t vrohodn pevedl do podoby sv kvtinov kompozice, co vichni rozhod shodn ohodnotili prvnm mstem.

Tebsk premira juniorskho carvingu potvrdila, e teprve nedvn pchod tto pozoruhodn disciplny nen jen jarem zvstovan  prvn vlatovikou, ale e umleck dekor vyezvan zeleniny a ovoce si vybojoval svoji pozici na gastrosoutch a dokzal se stt samostatnou disciplnou.
Mimodn zjem mlad generace, a nejen t, je dobrou zvst a pslibem pro esk barvy na budoucch klnch na svtovch kolbitch.


Vytisknuto dne 10.10.2024 ze serveru
Cukr��.cz (www.cukrar.cz)
Konec �l�nku