�l�nek ze serveru Cukr��.cz (www.cukrar.cz)


V�echna pr�va vyhrazena (c) 2001 V�trn�k, s.r.o.
Upozorn�n�: Doslovn� ani ��ste�n� p�eb�r�n� tohoto materi�lu nen� povoleno bez p�edchoz�ho p�semn�ho svolen� spol. V�trn�k, s.r.o.
Takto vyti�t�n� str�nka nen� dokladem shody vyti�t�n�ho textu se skute�n�m �l�nkem a jako takov� nem��e ani b�t pou�ita.


Hawai dezert

Autor: Jindøich Pdskalský
Datum vyd�n�: 08.09.2015
URL: http://www.cukrar.cz/show.asp?id=3083

Po ztuhnutí polevy naskládáme èerstvé ovoce na položený øez. Ovoce pøeleštíme rozpuštìnou ovoželovou polevou. Pøípadnì mùžeme ještì dozdobit snítkou máty.

fiogf49gjkf0d
 



Charakteristika:

Øez kakakové rolády potažený mohrenglanzem, bohatì ozdobený èerstvým ovocem, pøeleštìný ovoželovou polevou. Chu� a vùnì èokoládová, doplnìná chutí èerstvého ovoce.

Suroviny: roládová hmota kakaová - 150 g, máslový krém kakaový - 350 g, mohrenglanz - 200 g, oèištìné èerstvé ovoce - 450 g,
ovoželová poleva - 100 g,
celkem - 1200 g,
výrobní ztráty - 50 g
váha hotového výrobku - 1200 g

Výrobní postup:

Kakaový roládový plát potøeme máslovým kakaovým krémem a stoèíme v roládu. Necháme v chladném prostøedí zatuhnout. Poté roládu nakrájíme na øezy, které jednotlivì namáèíme do rozpuštìného mohrenglanzu. Po ztuhnutí polevy naskládáme èerstvé ovoce na položený øez. Ovoce pøeleštíme rozpuštìnou ovoželovou polevou. Pøípadnì mùžeme ještì dozdobit snítkou máty.

Ovoželová poleva:

(na 1,5 polevy)
ovožel neutrál - 500 g, voda - 1000 g
váha hotového výrobku 1500 g


Vytisknuto dne 03.10.2026 ze serveru
Cukr��.cz (www.cukrar.cz)
Konec �l�nku