�l�nek ze serveru Cukr��.cz (www.cukrar.cz)


V�echna pr�va vyhrazena (c) 2001 V�trn�k, s.r.o.
Upozorn�n�: Doslovn� ani ��ste�n� p�eb�r�n� tohoto materi�lu nen� povoleno bez p�edchoz�ho p�semn�ho svolen� spol. V�trn�k, s.r.o.
Takto vyti�t�n� str�nka nen� dokladem shody vyti�t�n�ho textu se skute�n�m �l�nkem a jako takov� nem��e ani b�t pou�ita.


Armnsk medov dort

Autor: Radka
Datum vyd�n�: 26.01.2011
URL: http://www.cukrar.cz/show.asp?id=1502

Pot jej postupn maeme na vychladl placky. Kadou namazanou vrstvu posypeme mletmi oechy. Vznikne dort, kter bude mt 4 vrstvy stdajcch se placek s krmem. Nyn sezneme dort do uritho tvaru (vtinou do tvaru obdlnku

fiogf49gjkf0d


Ingredience

Krm: plechovka slazenho kondenzovanho mlka (kterou je teba pedem celou, neotevenou mrn vait 2 hodiny ve vod, aby mlko zkaramelizovalo), 250 g msla, 1 vanilkov cukr, 200 g cukru
Tsto: 100 g msla, hrnek krystalovho cukru, 2-3 lce medu (podle chuti), 4 vejce, 2 liky jedl sody, hladk mouka podle poteby (aby se tsto dalo vlet vlekem), rozsekan vlask oechy

Postup ppravy: 100 g msla nechme rozpustit na pnvi a pidme 2 lce medu. Do misky rozklepneme tyi vejce, pidme 2 liky jedl sody, a smchme na pnvi s rozehtm mslem a medem. Stle mchme, dokud hmota nezhoustne a trochu nezbl, zrove dvme pozor, aby se nm nevytvoily hrudky. Pokud se hrudky vytvo, musme je odstranit. Hmotu pak nechme 10-15 minut vychladnout, ale stle mchme, aby se nevytvoily hrudky! Pot pidme hladkou mouku dle poteby tak, aby se tsto nelepilo, ale dalo se vlet vlekem na velmi tenk placky o velikosti plechu na peen. Placky se vl na pecm pape namazanm mslem a s tmto paprem se daj pct. Na cel dort je teba udlat celkem 4 placky. Peou se v troub vyht na maximum, cca 250 C, krtce - piblin 2 minuty a ped dalm pouitm mus vychladnout.

Dle je teba vyrobit krm, kterm se budou placky slepovat. Cel neoteven plechovka slazenho kondenzovanho mlka se mrn va ponoen 2 hodiny v hrnci s vodou, mlko tm lehce zkaramelizuje. Pak se nech vychladnout. Do lehac msy vlome cel mslo v pokojov teplot, pidme 200 g krystalovho cukru, vanilkov cukr, vlijeme lehce zkaramelizovan mlko a lehaem vylehme na hust krm. Krm nechme zchladit alespo 10 min v mrazku nebo v lednici.
Pot jej postupn maeme na vychladl placky. Kadou namazanou vrstvu posypeme mletmi oechy. Vznikne dort, kter bude mt 4 vrstvy stdajcch se placek s krmem. Nyn sezneme dort do uritho tvaru (vtinou do tvaru obdlnku). Odznut okraje rozvlme vlekem a vzniklou drt posypeme spolu s mletmi oechy vrstvu krmu na posledn, horn placce.


Vytisknuto dne 03.12.2023 ze serveru
Cukr��.cz (www.cukrar.cz)
Konec �l�nku