fiogf49gjkf0d
Dny se pomalu krátí a nutí nás vyhledávat aktivity spíše v teple a pod støechou. Whiskové kluby po celém svìtì plánují na toto roèní období celou øadu akcí spojených s ochutnávkami, a stalo se už tradicí spojit nìkolik vynikajících produktù dohromady a zkoušet jejich kombinace. Napøíklad Spoleènost skotské sladové whisky z Edinburghu má ve svém programu na nadcházející zimu a jaro øadu akcí, kde se whisky kombinuje s jídlem, sýrem, a v neposlední øadì i s èokoládou.
V brnìnské prodejnì The Whisky Shop v Domì pánù z Lipé (www.thewhiskyshop.cz) se správnì rozhodli, že mìsto uprostøed Evropy nemusí zaostávat za velkými whiskovými kluby, které své èleny poèítají na tisíce po celém svìtì, a v pátek 23.9. uspoøádali pro své pøíznivce právì takovou akci.
Pod vedením paní Mirky Slavíkové, jediné èeské umìlecké cukráøky, která svou kvalifikaci získala studiem v zahranièí, profesorky umìlecké cukráøské tvorby a držitelky nìkolika mezinárodních ocenìní, pøiøazovali úèastníci ètyøi vzorky single malt z rùzných oblastí Skotska k osmi druhùm èokolády od mléèné po 99procentní a rozhodovali o optimální kombinaci. Pro všechny byla chu� obou excelentních produktù, kdy subjektivní vnímání chuti a vùnì. Fascinující chu� extra hoøké èokolády s 10-ti leté Whisky Laphroaig z Islay, s výraznou vùní a chutí rašeliny, jódu, sladu, soli a mìkkého dubu, dala poznat whisky gurmánùm novou dimenzi chuti a požitku. Paní Slavíková též pøedvedla její vnímání whisky pro použití pøi sestavování nové receptury na èokoládové pralinky.
I zde se používá èichové snímání v intenzitì jako u degustování whisek èi vín a v tomto hlubokém prožitku a fantazii pocitu se již doplòuje o další suroviny, aby vznikl ten nejlahodnìjší kousek opojné èokolády. I jak sama paní Slavíková øekla, whisku považuje za jeden nejdokonalejší produkt ve spojení s èokoládou, neuvìøitelná paleta vùní a chutí lze jen tìžko vyèerpat.
Úspìch veèera si jistì žádá opakování, podobné akce se plánují i v jiných mìstech ÈR, a protože to je opravdová schùzka gurmánù, tak vìøte, že je pøipravena lahùdka, ale to se již nechte pøekvapit…