�l�nek ze serveru Cukr��.cz (www.cukrar.cz)


V�echna pr�va vyhrazena (c) 2001 V�trn�k, s.r.o.
Upozorn�n�: Doslovn� ani ��ste�n� p�eb�r�n� tohoto materi�lu nen� povoleno bez p�edchoz�ho p�semn�ho svolen� spol. V�trn�k, s.r.o.
Takto vyti�t�n� str�nka nen� dokladem shody vyti�t�n�ho textu se skute�n�m �l�nkem a jako takov� nem��e ani b�t pou�ita.


Oslavy kulináøského svátku svatého Vavøince

Autor: J.P.Vìtrník
Datum vyd�n�: 15.08.2005
URL: http://www.cukrar.cz/show.asp?id=769

Svátek kuchaøù a cukráøù pøi pøíležitosti oslav svého patrona a patrnì nejuctívanìjšího svìtce celého svìta, mìl místo svého dìje v mìstì Kladnì, jež v popøevratové dobì utrpìlo zásahem ekonomického šípu do svého ocelového srdce.

fiogf49gjkf0d
Hlavní partner : Bonduelle food servis
Partneøi: Èeroz, Zepter, Lesy Hluboká /Vltavou, a.s.,   Imperator
Hlavní mediální partneøi: Gastronews, Food Service Minutka
Poøadatel oslav: AKC ÈR


Carvingové novotvary Luïka Procházky
Svátek kuchaøù a cukráøù pøi pøíležitosti oslav svého patrona a  patrnì nejuctívanìjšího svìtce celého svìta, mìl místo svého dìje v mìstì Kladnì, jež v popøevratové dobì utrpìlo zásahem ekonomického šípu do svého ocelového srdce. Avšak chod prùmyslové tradice vytvoøil v jeho organismu imunitní systém, jež dopomohl tomuto nejvìtšímu støedoèeskému mìstu pøestát jeho jedno z nejtìžších historických údobí a vyvinutou silou dynamiky se opìt drát do míst, které mu v minulosti náležely. Dùkazem vzestupu je udìlení støíbrné ceny udìlené statutárnímu mìstu Kladnu v roce 2003 na 7. roèníku prestižní celosvìtové soutìže Nations in Bloom (Národy v rozkvìtu) v holandském Apeldoornu v kategorii B.

Kromì své prùmyslové vizáže se støedoèeská metropole vyznaèuje i barokním zámkem s kaplí sv. Vavøince, která byla jedna z hlavních položek rozhodnutí AKC ÈR o rozšíøení pùsobností oslav ve støedoèeské oblasti s objektem mající spojitost s patronem cechu.

V dnešní reportáži se zamìøíme na disciplínu umìleckého dekoru, která si pùsobností své atraktivnosti vydobyla pevnou pozici v poøadatelském repertoáru profesních oslav.
Exèerné Kladno bývalo typické, mimo jiné, i tìžbou èerného uhlí.
V carvingové soutìži v kladenském zámku se s dvoucyklovou pravidelností jedná o øezbáøskou tvorbu do jednotné exotické suroviny, pøedstavované zeleným vodním melounem, do jehož prostoru obvodu i objemu umìleètí dekóristé vyjadøovali v limitu dvou hodin svou pøedstavu libovolného námìtu. Výhoda uniformního výtvarného podkladu spoèívá ve snadnìjším rozlišení skuteènosti, jak který úèastník se dokázal vypoøádat s obtíží spojenou pøi výtvarné tvorbì.
Kladenská oslava mìla odraz v pùvodu místa svého pùsobení, kdy absolutní vìtšina pocházela z, o nìkolik kilometrù vzdálené Prahy, jejíž soutìžící zúroèili svoji poèetní pøevahu i do absolutního poøadí.
Tradièní hodnotitelské trio Milan Sahánek, Silvie Sulanská a Vladimír Krofta, došlo k názorovému konsensu o nejlepší melounovou tvorbu u
Jana Kozla z Baru Cocafe - Polo Praha, jehož výtvarný námìt lyrického slavièího zpìvu vsazeného do kvìtinové zahrady, jíž jeho výtvarné náøadí ztvárnilo v nádechu vkusné jemné barevnosti korespondující s odborným okem poroty.


1. místo - Jan KOZEL

Druhou celkovou pozici a zároveò i druhé zlato v melounovém carvingu získal David Beran z restaurace U zlaté hrušky z Prahy, který zvolil jistotu pùdy pod nohami pøi zhotovování dekorace pozadí svého díla, které se vyznaèuje odzkoušenými kvìty rùží, jímž vévodí charakteristická dominanta podzimní  ovocného plodu hrušky, èímž umnì a zároveò nenápadnì vytvoøil na soutìžním námìtu i reklamu svého zamìstnavatele.

2. místo - David BERAN


Tøetí celkovì nejúspìšnìjším øezbáøem byl Michal Cominardi z VŠ hotelová z Prahy, jenž se stal lídrem skupiny støíbrného okteta, který úèelovými tahy pøedstavil porotì i publiku suchozemský symbol dovolenkové pøedstavy v podobì moøského tématu. Hlavní soutìžní síla studenta Vysoké hotelové školy se však soustøedila do jedné z dalších mnohoèetných disciplín letošního Vavøince.

3. místo - Michal COMINARDI


Melounový festival se nevyznaèoval pouze komorní hlavní soutìží, nýbrž byl to skuteèný "open" v pravém slova smyslu, kdy do soutìže zaangažovaná veøejnost v pøidružených disciplínách mnohonásobnì pøevyšovala úèastnický poèet hlavních soutìžících.

V hlavní soutìži pro veøejnost, mající status mistrovství ÈR v pojídání melounu za 1 minutu, zazáøil jako v loòském roce subtilní Michal Cominardi, který pøekonal jím postavený rekord v gramážové hodnotì 968 g, jenž v letošní rychlokonzumaci povýšil témìø o hodnotu ètvrt kilogramu na rekordní hodnotu 1215 g.
 
 
- další soutìže a aktivity pro veøejnost sestávaly z následných disciplín:
                * rozkrajování melounu na pøesnost - O nejpøesnìjší oko
                * vybírání semínek za 2 minuty - Hledaè pokladù
                * lukostøelba na meloun - Pøíbìh Robina Hooda
                * malá škola vyøezávání
                * skládání melounového puzzle
                * malování melounù pastelkami
                * soutìž na kolobìžce s melounem v batohu
                * odhad hmotnosti

Hodnotící komise (zleva M. Sahánek, S.Sulanská, V. Krofta)


Zmínìné akce udeøily pøesným úderem na hlavièku "èlovìèího" zájmu, jenž pøilákal do soutìžní baroknì zámecké dvorany  pøibližnì dvojnásobný poèet návštìvníku oproti loòsku.
A právì zde se ukázala námìtová nevyèerpatelnost podob soutìžních novotvarù èeského prùkopníka carvingu, který již zabìhnuté doplòkové soutìže pro veøejnost obohatil letošním rokem o další prvky lidového umu. Bude-li Ludìk Procházka ve své autorské plodnosti i nadále obdobným zpùsobem èinný, stane se mu do budoucna organizaèní nutností pronájem napøíklad Karlštejna, protože barokní prostory kladenského zámku takové kvantum soutìžích nebude schopno pojmout.
Pøi retrospektivì minulé i souèasné tvorby našeho dvojnásobného zlatého olympijského medailisty, vyvstává zákonitì myšlenka otázky, jakáže je to síla ukrytá v jeho poøadatelském nitru, která již je, èi pøekraèuje hranice záliby a muèení pøi poøádání akcí takového objemu?
Zøejmì s pøedstihem jednohoatøiètvrtì tisíciletí odpovìdìl papež Lev Veliký, který po muèednické Vavøincovy smrti pronesl památnì významná slova: „Oheò, který hoøel v nìm, mu pomáhal snášet zevní oheò muèednický“.

Výsledky ke stažení - ZDE


Vytisknuto dne 28.03.2024 ze serveru
Cukr��.cz (www.cukrar.cz)
Konec �l�nku