�l�nek ze serveru Cukr��.cz (www.cukrar.cz)


V�echna pr�va vyhrazena (c) 2001 V�trn�k, s.r.o.
Upozorn�n�: Doslovn� ani ��ste�n� p�eb�r�n� tohoto materi�lu nen� povoleno bez p�edchoz�ho p�semn�ho svolen� spol. V�trn�k, s.r.o.
Takto vyti�t�n� str�nka nen� dokladem shody vyti�t�n�ho textu se skute�n�m �l�nkem a jako takov� nem��e ani b�t pou�ita.


Jahodov sen

Autor: Radek Prochzka
Datum vyd�n�: 09.01.2022
URL: http://www.cukrar.cz/show.asp?id=6800

Mraen jahody nechme povolit a rozmixujeme. Takto pipraven jahody smchme s cukrem a st vody. Sms pivedeme do varu. Po uveden do varu pilijeme rozmchan krmov prek ve zbytku vody a povame.

Charakteristika:

Na ezu dezertu je piškotový korpus spojen jahodovou pnou a uprosted se nachází erstvá jahoda. Dezert je doplnn jahodovou omákou a lesními plody. Chu a vn po erstvých jahodách je doplnna sví vní a chutí lesních plod.

Suroviny: 

Celkem                        1625 g
Výrobní ztráty                 25 g 
Váha hotového výrobku 1600 g

Výrobní postup: 

Formiky vymaeme olejem, vysypeme moukovým cukrem a na dno vloíme vypíchnutý piškotový plát ve tvaru formiky a do stedu vloíme jahodu. Nyní si pipravíme nápl. Alasku rozmícháme s vodou, pidáme 1/3 ušlehané šlehaky a po té vmícháme zbytek. Pnou naplníme pipravené formiky a uhladíme. Necháme zatuhnout. Zdobíme na talíi lesními plody a jahodovou omákou do které kápneme bílý jogurt, který potáhneme párátkem.

Jahodová omáka

Celkem                            805 g
Výrobní ztráty                  55 g
Váha hotového výrobku 750 g

Výrobní postup:

Mraené jahody necháme povolit a rozmixujeme. Takto pipravené jahody smícháme s cukrem a ástí vody. Sms pivedeme do varu. Po uvedení do varu pilijeme rozmíchaný krémový prášek ve zbytku vody a povaíme. Po ásteném zchladnutí zamícháme griotte.

jahody mraené 400 g, cukr krupice 150 g, krémový prášek 30 g, voda 200 g, griotte 25 g, erstvé jahody 100 g, voda 125 g, alaska jahodová 100 g, šlehaka 500 g, cukr mouka 50 g, olej 50 g, roládová hmota piškotová 100 g, jahodová omáka 200 g, lesní plody 300 g, jogurt bílý 100 g.


Vytisknuto dne 30.03.2024 ze serveru
Cukr��.cz (www.cukrar.cz)
Konec �l�nku