�l�nek ze serveru Cukr��.cz (www.cukrar.cz)


V�echna pr�va vyhrazena (c) 2001 V�trn�k, s.r.o.
Upozorn�n�: Doslovn� ani ��ste�n� p�eb�r�n� tohoto materi�lu nen� povoleno bez p�edchoz�ho p�semn�ho svolen� spol. V�trn�k, s.r.o.
Takto vyti�t�n� str�nka nen� dokladem shody vyti�t�n�ho textu se skute�n�m �l�nkem a jako takov� nem��e ani b�t pou�ita.


Jiina KO

Autor: J.P. Vtrnk
Datum vyd�n�: 15.01.2002
URL: http://www.cukrar.cz/show.asp?id=6

Dva z Vysoiny, roditm z Havlkova Brodu a mstem pobytu v Dobronn, mla pvodn mysl pracovat v textilnm oboru.

fiogf49gjkf0d
 Jej vahu mohla trochu rozviklat matina profese brusiky skla, ve kter se karbonovm kotouem mn irost prhledn hmoty do podoby umleckch ornament. Ale to ne. Textil byl pro Jiinu barevnj a hejivj. O to studenj byl nsledn jej pocit, kdy otevrala dopisn oblku, a z listu oznamujc vsledek pijmacho procesu vynvalo jedno slovo. - Nepijata -.
Narychlo to tedy zkou na Stednm odbornm uiliti potravinskm a slueb v Brn - Charbulov ulici, obor cukrka. A tady to klaplo.

Vzt nouzov jin uebn obor, je dosti vratkou zleitost. Pod thou reality pracovnch kol se "nhradn" profese me pkn zoklivit, a pvodn pedstava me bt siln a nebezpen zidealizovna. Ale u na budouc cukrky tomu tak nebylo. V takovm ppad zle hodn na odbornm veden jak doke ve svm oboru roubovat na plaku kovch pedstav odno umu a krsna profese, a tm u nj vzbudit zjem majc ve vrcholov fzi podstatu lsky k emeslu. Zdaleka ne kad to doke. U mistrov unice Jiiny, pan Leflkov, tomu tak bylo. A tak kouzlo textili v Jiinin pedstav mizelo jako er noci pi slunenm rozbesku.
Ti roky pak pendluje Jika mezi kolou, interntem a Dobronnem. A teprve vun list tomuto cestovnmu trojhelnku ukonuje platnost.
Lidov moudro prav, e kdo se kde zrod, tam se i hod. A erstv vyuenka ve smyslu tohoto pslov se pemisuje z brnnsk niny opt na Vysoinu, a to do msta, kde probh pomysln hranice mezi echami a Moravou, do Jihlavy. Ve mst kdysi vbornho hokeje nepobyla nikterak dlouho a opt jezd "alin" po Brn, ale to ji jako mlad pan. Jej pracovn psobit je podnik Restaurace Brno-venkov, kam nastupuje coby cukrka a poslze si svoje vun znalosti roz o maturitn nstavbu a ve Stednm odbornm uiliti a stedn odborn kole potravinsk a slueb zamn cukrskou zstru za bl pl᚝ cukrsk mistrov. Postupem doby povije dva syny a svj voln as dl mezi potomky, manela, domcnost a psa. Lze hovoit o rodinn klasice, kdy tu nhle zavel reprezentan povinnost na mistrovstv svta cukr. Jej vstup do cukrskho ampiontu byl ji popsn v eskm cukri .6/99, ale v kostce shrme zkladn fakta.

Premirov vstup do cukrsk soutn arny se u pan Ko odehrl v dob, kdy u jejch vrstevnic je soutn karira ji mmohdy dvno ukonena, i u nkterch unic zdob zdi jejich pokojk nkolik diplom a ve vitrnch se blyt medaile z rznch kov. Z eho je patrno, e nikdy nen pozd.
Umstn na nominan souti v Praze v dubnu 99 Jiin nezaruuje ast v reprezentanm tmu, ale vypadnutm dvou nominovanch astnk posouv brnnskou cukrskou mistrovou do reprezentanho tandemu. Vrcholov cukrsk podujet je jejm druhm soutnm vystoupenm v ivot. Do toho prvnho ji vyslala kola. A zde musela odevzdat povinnou novkovskou da v podob rozvrnnch nerv, kter pod thou neodzkouench vc ne a ne se ustlit do klidov polohy. Pohyby a mysl prv dv hodiny postrdaly d a ve se vytvelo improvizac. A poslze se Jiin zaalo dait svmu dlu vtiskvat ucelen systm.

Pozvnka do reprezentace vyvolala jednoznanou reakci skrytou do vroku: "proboha, co tam budu dlat"? Vzt - nevzt se poalo blit hamletovskmu dilematu. Proti mluvil nesmrn krtk as ppravy. Ale zvazek vi dve koly i Spoleenstva cukr R, pevil veker negativa. S kolegyn Miloslavou Uherkovou vytvoila reprezentan dvojici, kter poprv reprezentovala eskou republiku na historicky prvm cukrskm mistrovstv svta na esk pd. Snad prv proto, e pan Ko ije v brnnsk nin, nostalgie mld strvenm v hornat oblasti v n stle pev. Vzpomnka m relnou podobu v chat v Nedvdici na Vysoin v romantick krajin kopc mezi nimi plyne eka Svratka a nedaleko se majesttn ty do ve hrad Perntejn. A zde je kouzeln msto relaxac, kde pan Ko se svou rodinou pleitostn trv vkendy. Lesn stezky jsou jako stvoen pro jzdu na kole. Vyslov-li se Vysoina vybav se azyl pro bsnky a spisovatele nachzejc inspiraci v malebn krse kouzelnhoho kraje. Ale nejen tito pc tvrci dj a dramat, ale i houbai. A tm - pesnji tou - je i Jiina Ko. S kokem v jedn a s noem v druh ruce prolz houtinami nedvdickch hvozd, a to prosm mnohdy sama ! ensk odvn ! /nebo nerozvn ?/. Ale nen to pouze za elem trofejnho sbru chutnch produkt prody. Pi sv houbask vni se nkdy koch pohledem na rznorodou spolenost v podob liky, divok i klikatc se zmije.

Jiina je nap kalorick profesi thl, velmi thl. Je to takov "jetrkovit" typ. To spolu s jejm temperamentem a uritou dvkou rznosti, me svdt k domnnce, e jej typ mue bude kontrastn. Ale jak sama tvrd, uznv, kdy je chlap chlapem a dn ulpnut bakora. A to ji rozhodn jako enu ct.

Prce s dospvajc mlde, je pro pan Ko nejenom obivou a vchovnm procesem, ale i poznvnm sebe sam. Zpsob jej prce je pes dti zptn reprodukovn. A toto echo je pro ni mtkem in-li sprvn i nikoli. A navc mlde svm neotelm zpsobem a pstupem k vcem je pro ni zrove i inspirac.

Takovto ukonen reporte m svoji nezbytnou gradaci a sta k zvren tece. Vhal jsem, mm-li pipsat jet vtu navc. Nakonec to ale risknu.
Rukama mistrov Jiiny Ko prochz v souasn dob - snad - (???) i budouc fredaktor tohoto asopisu. Jsem si vc ne kdokoli jin vdom, co vechno se mus, a zrove i nesm - a to pedevm - do budoucna stt, aby tomu tak bylo. Je to opravdu ve hvzdch. Ale jedno me bt jist. Stane-li se tak, bude mt pan Ko mon svj stpek podlu na tom, jakou tvnost se bude asopis esk cukr vyznaovat - eknme, zhruba za pl a titvrt desetilet.

dodatek fredaktora webu Ano ta doba opravdu nadela a pan Jiin Ko musm podkovat, za jej neprosn tlaen na kvalitu a proto myslm, e se pece jen njak ten stpek odrazil na podob naeho asopisu, dne ji informanho webu. Radim ez

Vytisknuto dne 29.03.2024 ze serveru
Cukr��.cz (www.cukrar.cz)
Konec �l�nku