AKC ČR - pobočka Východní Čechy
a hlavní partner soutěže VITANA

VIII. ročník národní soutěže
kuchařského a cukrářského umění s mezinárodní účastí

„GASTROHRADEC 2003“

25. dubna 2003
v kongresovém centru ALDIS, Hradec Králové

  KRÁTCE Z HISTORIE

Odmlka mezinárodní soutěže kuchařů a cukrářů "GASTROPRAG" přiměla milovníky tohoto krásného oboru k pokusu o pořádání soutěže podobného typu v Hradci Králové pod názvem "GASTROHRADEC". U zrodu stáli: pan Milan Burda (předseda AKC ČR - VÝCHODNÍ ČECHY), p. Rudolf Přibyl, p. František Croitor, p. Jaroslav Runštuk a p. Jan Kubelka.
První ročník v roce 1996 byl skromný pouze se 44 soutěžícími. Další ročníky však ukazují, že tato soutěž se dostává do povědomí odborníků moderní gastronomie a každý další ročník přijíždí více z nich poměřit své dovednosti. V roce 1997 jich bylo 95, v roce 1998 již 120, v roce 1999 soutěžilo 140, v pátém ročníku v roce 2000 představilo své výrobky 153 kuchařů a cukrářů z naší republiky i ze zahraničí. Na šestém ročníku se prezentovalo 157 soutěžících a na posledním 163. Z původních 270 m2 se již výstavní plocha rozšířila na 1700 m2. Nedílnou součástí GastroHradec je i veletrh firem s gastronomickým zaměřením, které prezentují své produkty nebo výrobní programy. V prvním ročníku tuto možnost využilo 13 firem, v posledním 37.
"GASTROHRADEC" se koná tradičně již v Kongresovém centru ALDIS v Hradci Králové, je zařazen do seriálu výstav a veletrhů REGINA 2001, záštitu nad soutěží převzal primátor města Hradce Králové a prezident asociace AKC ČR. Zárukou kvality soutěže je hodnotící komise tvořena z předních kuchařských a cukrářských odborníků české gastronomie. Propozice jsou stanoveny dle mezinárodních kritérií. Hlavním partnerem soutěže je firma Vitana. Nejlepší soutěžní práce jsou oceňovány diplomy, medailemi a poháry, které mají nemalou cenu pro každého odborníka v gastronomii. Hlavní cenou soutěže je "Pohár Rudolfa Přibyla". Rudolf Přibyl byl významnou osobností v české gastronomii, téměř 30 let, do svých 61 let se věnoval soutěžní gastronomii doma i v zahraničí, vychoval řadu dobrých kuchařů v klasické i moderní gastronomii. Jeho filosofie, pracovní přístupy a skromnost ovlivnily mnoho jeho následovníků. Byl jedním ze zakladatelů GastroHradce. Je držitelem Řádu sv. Vavřince jako nejvyššího ocenění v oboru.
"GASTROHRADEC" se postupně stává svátkem kuchařů a cukrářů, nabízí možnost veletrhu pro firmy s gastronomickým zaměřením, organizují se zde předváděcí akce, odborné přednášky, aktivní i pasivní prezentace firem, škol a odborných pracovišť.
Srdečně zveme širokou odbornou i laickou veřejnost k návštěvě této akce, VIII.ročník se koná v pátek 25. dubna 2003.

  O GASTROHRADCI řekli:
(citace z "Gastronovin" 2000)

  PROGRAM A HARMONOGRAM

SOUTĚŽNÍ KATEGORIE

 KUCHAŘI: 

 CUKRÁŘI: 

 ZVLÁŠTNÍ KATEGORIE: 

 SOUTĚŽ DRUŽSTEV: 

SOUTĚŽNÍ PROSTOR

Hodnotící komise
Hodnotící komisi tvoří přední odborníci moderní gastronomie naší republiky. Komise jsou minimálně tříčlenné a jsou dle počtu přihlášených soutěžících sestaveny pro soutěžní kategorie:

1. komise (K/1, K/2, K/3),

2. komise ( K/J ),

3. komise ( C/1, C/2, C/3, C/J, Zv )

Organizátor toto rozdělení může dle momentální situace přizpůsobit. Každý komisař individuelně hodnotí soutěžní exponáty dle čísel (bez jmenovek) z pohledu

• "PREZENTACE" 1 až 10 bodů,

• "SESTAVENÍ" 1 až 10 bodů,

• "ODBORNÁ PŘÍPRAVA" 1 až 10 bodů,

• "ARANŽMÁ, PODÁVÁNÍ" 1 až 10 bodů,

To znamená, že soutěžící od jednoho komisaře může být ohodnocen minimálně 4 body, maximálně 40 body. Výzdoba stolu se nehodnotí. Součet bodů od jednotlivých komisařů pro jednotlivé soutěžící se ukládá do počítače, ten vypočítává aritmetický průměr a sestavuje pořadí. Diplom za účast 15 až 27,99 bodů, Bronzová medaile a diplom 28 až 31,99 bodů, Stříbrná medaile a diplom 32 až 35,99 bodů, Zlatá medaile a diplom 36 až 40 bodů. První v každé kategorii obdrží pohár věnovaný exkluzivním sponzorem firmou KNORR. Absolutní vítěz v soutěži kuchař senior obdrží pohár "Rudolfa Přibyla". Absolutní vítěz v soutěži cukrář senior obdrží pohár "Rudolfa Přibyla" .

Soutěž jednotlivců
Každý řádně přihlášený soutěžící před zahájením GASTROHRADCE obdrží od organizátorů soutěže dopis s přiřazeným soutěžním číslem, tímto číslem se hlásí ráno u prezence, pod tímto číslem má připraven dostatečný soutěžní prostor pokryt bílým ubrusem (výzdobu si soutěžící zajišťuje sám), pod tímto číslem jeho exponáty hodnotí komise. Těsně před otevřením výstavy pro veřejnost, jsou čísla nahrazena jmenovkami, které soutěžícím zajišťuje pořadatel. Do této chvíle nesmí být u soutěžních exponátů ani LOGA firem, škol,...atd.

Soutěž družstev
Soutěž družstev je novinkou od VI. ročník GASTROHRADCE. Dle požadavků bude mít družstvo připravený soutěžní prostor. Hodnocení se vypočte aritmetickým průměrem z dosažených bodů v soutěžích jednotlivců, kapitán družstva obdrží medaili a diplom za tým.

JAK SE PŘIHLÁSIT

Máte-li zájem zúčastnit se soutěže, vyplňte formulář na této stránce a poštovní složenkou, nebo převodem na účet číslo: 78-7752140227/0100 zaplaťte včas startovní poplatek.

Startovné pro jednoho soutěžícího:
SENIOŘI Kč 400,--
JUNIOŘI Kč 350,--
Soutěžíte-li zároveň i za družstvo,
pak + jednorázový poplatek navíc za celé DRUŽSTVO Kč 300,--

Po obdržení Vaší přihlášky a startovného, budete zaregistrováni do soutěže,
poštou nebo e-mailem Vám zašleme další podrobné informace.