�l�nek ze serveru Cukr��.cz (www.cukrar.cz)


V�echna pr�va vyhrazena (c) 2001 V�trn�k, s.r.o.
Upozorn�n�: Doslovn� ani ��ste�n� p�eb�r�n� tohoto materi�lu nen� povoleno bez p�edchoz�ho p�semn�ho svolen� spol. V�trn�k, s.r.o.
Takto vyti�t�n� str�nka nen� dokladem shody vyti�t�n�ho textu se skute�n�m �l�nkem a jako takov� nem��e ani b�t pou�ita.


Hana ERN - Praha

Autor: J.P.Vtrnk
Datum vyd�n�: 06.02.2003
URL: http://www.cukrar.cz/show.asp?id=374

Pipravovat pokrmy pro hlavy stt a vznamn svtov osobnosti neme kad. Han ern bylo takovto cti dopno. Cukrrna na Praskm hrad, soust restaurace Vikrka pivtala Hanku coby spnou absolventku cukrskho oboru.

fiogf49gjkf0d


 
Pipravovat pokrmy pro hlavy stt a vznamn svtov osobnosti neme kad. Han ern bylo takovto cti dopno. Cukrrna na Praskm hrad, soust restaurace Vikrka pivtala Hanku coby spnou absolventku cukrskho oboru v podniku Restaurace a jdelny Praha I. Byla jedinou z ronku, kter vystoupila a do tchto vin, dominanty esk sttnosti. Kadodenn prochzen hradn brnou, odlesk slvy djin, potkvn naich i zahraninch politik, bylo zavazujcm kreditem pro vkonov absolutorium.
 Ohldnut se po svch pedcch pinese nkdy i pekvapen. Hana teprve a ve druhm ronku zjiuje, e jej ddeek byl cukr. Mon, e poddila odtpek ddova cukrskho genu, jen rozvjela prostednictvm krouku kreslen, model i tvorbou vizovickho peiva. Zjmem a pl rozkvt v Han poup cukrskho kumtu v kytici spch a uznn, kter ji dovd do prostor nad nimi vlaje prezidentsk standarda. Za zvuk slavnostnch fanfr jsou na hradn stl pokldny pokrmy na jejch tvorb se podlely i Haniny ruce. Dezertm, kolm, dortm ehn i Svat otec Jan Pavel II.
Sedm let dochz Hana do prostoru hradn Vikrky. Jednoho dne tak uin naposledy. Barvy i toho nejkrsnjho obrazu jednou zeednou. Stejn tak - jak Hana vyprv - kouzlo hradnch vin j sn m dl tm vc do pzemnjch poloh, a piel pocit volajc po zmn.
 Nmeck Passau je msto, kde Hana zkou za je v Bavorsku cukrain loket. Za pr msc uplatn sama na sob pslov, e vude dobe, doma nejlpe. Nsledn obdob svho ivota vsad Hana na podnikn mimo obor, ale i tomu dv postupem doby vale. Nakonec se prostednictvm inzertu ocit v nuselsk cukrrn Luja v Praze. Firma majc ve svm nzvu prvou slabiku kestnch jmen Luvka a Jany Andrlovch, dv Han ern uplatnit svoji pedstavu zpsobu prce. Do opatrovn jsou j sveni i uni, a Hana by prostednictvm svch zamstnavatel rda nabyla dal zkuenosti v zahrani.
 Pohled do budoucnosti se odr od jejch nrok na ivot. Ty by mly kulminovat ve vlastn firm, kde by chtla umonit uplatnn lidem aby nali zamstnn. Jej pedstava vede k prosperit cukrstv se zachovnm eskho koloritu.
Hana ern na jedn souti dekorovala svatebn dort remi syt modr barvy. Prv toto zabarven se stalo pedmtem polemiky, dodejme e vesms zporn. Zde je nutno se na chvli zastavit. Je bezesporu faktem, e takovto barva je pro svatebn dort netradin a odstn takovto sytosti lze spatit spe v dtskch nmtech. M ucho naslouchalo mnohm nzorm, a zpovzdl se m do mysli vkrdal star nzor na kombinaci dvou barev ze kter se udlalo posmn poekadlo: "zelen modr, pro blzna dobr". To se kvalo hodn dvno. Dnes takovto smsice kdysi nesourodch barev je znakem modernosti a setkme se s n na nejednom ornamentu svtovho vznamu. A tak se ptm, zda-li Hana v tomto ppad neudlala nhodou, by teba podvdom, dlouh krok do tetho milnia, za cenu ztrty bod. Arbitrem v tomto sporu nech je budouc as.


Vytisknuto dne 28.03.2024 ze serveru
Cukr��.cz (www.cukrar.cz)
Konec �l�nku