�l�nek ze serveru Cukr��.cz (www.cukrar.cz)
V�echna pr�va vyhrazena (c) 2001 V�trn�k, s.r.o.
Upozorn�n�: Doslovn� ani ��ste�n� p�eb�r�n� tohoto materi�lu nen� povoleno bez p�edchoz�ho p�semn�ho svolen� spol. V�trn�k, s.r.o.
Takto vyti�t�n� str�nka nen� dokladem shody vyti�t�n�ho textu se skute�n�m �l�nkem a jako takov� nem��e ani b�t pou�ita.
Mirka SLAVÍKOVÁ - cukráøský buldozer se zlatnickou radlicí - 3/6
Autor: Jiøí V. Øezáè Datum vyd�n�: 18.05.2017 URL: http://www.cukrar.cz/show.asp?id=3244
Poslední rok pobytu na èerném kontinentu byl ve znamení pevnì držených otìží svého osudu a výsledkem bylo jmenování do funkce manažerky velké pekárny a cukrárny v luxusní ètvrti v Johanesburgu.
Ebenový kontinent se "slavièí peèetí"
Mirka Slavíková
Místem pøistání dopravního letounu bylo mìsto Johannesburg v Jižní Africe a pobyt byl založen na zcela odlišné podstatì oproti lágrovému žití v Hamburku. Zde se již exulanti pøemis�ovali s tzv. umístìnkou, která jim zaruèovala na podkladì jejich pøedchozí èinnosti místo a zpùsob bydlení vèetnì pracovního zaøazení.
Na Slavíky, vèetnì dcery, se usmál paprsek štìstí afrického slunce, když je umístìnka nasmìrovala do pìtihvìzdièkového hotelu, kde byl manžel zaøazen jako vedoucí studené kuchynì a jeho žena zaujala pozici senior souschefa pro cukráøskou výrobu.
Pøi zpìtném pohledu na pìt rokù strávených v ráji dezertù a hotelové cukraøiny v Johannesburgu považuje paní Slavíková tento èas za tu nejdokonalejší praxi, s jakou se mohla do té doby ve svém životì setkat.
Poslední rok pobytu na èerném kontinentu byl ve znamení pevnì držených otìží svého osudu ve vlastních rukou, a pøi její schopnosti si kolem sebe vytvoøit potøebný prostor, bylo výsledkem její jmenování do funkce manažerky velké pekárny a cukrárny v Sandtonu, jedné z nejluxusnìjších ètvrtí Johannesburgu.
Ani vydobytá pozice nebyla pro "slavièí ženu", tím absolutním stimulem pro seberealizaci bez toho, že by nesla peèe� tvorby "á la Slavíková".
Z døívìjší èinnosti se pokusila zavést výrobu žloutkových vìneèkù, avšak bez kladné odezvy. Rozhodla se proto pro inovaci výrobku ve tvaru srdíèka a fondánová poleva doznala rùžového odstínu a tento modifikovaný dezert obdržel název "Ring of Prag" a o obchodní úspìch bylo postaráno. Nebo se úspìšnì pokusila o realizaci tvorby "iceflowers", což byla prostá jednoduchost v pomìru rozmíchaného bílku a cukru, kdy se touto smìsí obarví jedlé kvìty a mnoho dalšího, což se objevuje s asi desetiletým zpoždìním v našich zemích.
Další cukráøský postup nesoucí visaèku Mirèina zásahu spoèíval, na Afriku v neobvyklé kombinaci svatebního dortu s èokoládou a bílým plastickým cukrem .
Popis
Složení sestávalo ze smìsi plastického modelovacího cukru s èokoládou, což se vymykalo tamnìjším výrobním zvyklostem, nebo� Jižní Afrika se vyznaèuje anglickým zvykovým konzervatizmem, kde barevné ztvárnìní svatebního dortu není jiné barvy než bílé.
Roku 1995 pøichází na rodinnou scénu trudný host. Je jím rozvod. Je to trochu smutné, ale pokud je ve vztahu pøátelství, což bylo a je, pak je nejlepším øešením se domluvit a rozvázat pouta. Nekonvenènost Mirky se projevuje i v soukromí, a tak i když rozvod, tak urèitì ne definitivní, èi snad v konvenèním stylu nenávisti. Je to snad o pochopení, že soukromí není pro druhé, ale pro nás samotné. A je úžasné pokud se všichni dokáží mít rádi a scházet se dohromady i po letech a tøeba i s novými partnery.
Pøístup k pojmu domov, se u paní Slavíkové v plném rozsahu kryje s kosmopolitní definicí zahrnující do tohoto termínu lidi, u nichž výraz domov, hranice èi místo pobytu nemá v jejich pocitovém rejstøíku pevnou podobu. A podstatou domova je pro nì místo, ke kterému poci�ují citovou vazbu a nachází se v nìm lidé, se kterými si mají co øíci, a� je to kdekoliv na svìtì. A tento typ Mirka pøesnì je. A pøesto i takovéto pravidlo mívá i svoji výjimku.
Roku 1996 zemøel pan Slavík, Mirèin otec a dcera narychlo proletí mezikontinentálními prostory. Po roce pøijíždí matka na návštìvu za svojí dcerou do Jižní Afriky. Svìtobìžnické ocelové srdce se v tu chvíli zjizvilo citovou trhlinkou, která se zaèala rozšiøovat až do hloubi jeho nitra. Síla vzpomínky dokáže nìkdy pohnout i horou. Africké podnebí, specifický žár slunce, obydlí a ebenovou barvu lidu èerného kontinentu støídá v Mirèinì mysli obraz plzeòské ulice, nábøeží øeky Radbusy, folklórní hudba plzeòského kraje, do které v harmonickém akordu šumí proud èepovaného plzeòského piva. To malé neviditelné zrníèko stesku, které by si plzeòská rodaèka ani nebyla sama ochotná pøiznat, se v té chvíli stává legendárním Davidem, jenž poráží Goliáše nabytých poznatkù jejích cest køížem krážem Evropou a Afrikou.
Ještì pøedtím mezi dobou rozvodu a návratu si Mirka nalézá budoucího otce svých dvou synù, pro jejichž datum zrodu není zatím v našem pøíbìhu ještì místo.
- pokraèování -
Vytisknuto dne 14.10.2026 ze serveru Cukr��.cz (www.cukrar.cz) Konec �l�nku