�l�nek ze serveru Cukr��.cz (www.cukrar.cz) |
|
V�echna pr�va vyhrazena (c) 2001 V�trn�k, s.r.o. |
Èeský rekord v délce piškotové rolády s tukovým kávovým krémem. |
| Autor: Pavlína Berzsiová Datum vyd�n�: 19.03.2002 URL: http://www.cukrar.cz/show.asp?id=239 |
| Piškotová roláda byla pøipravována ve spolupráci s DELTA pekárnou Kladno, firmou FIALA, firmou UNILEVER ÈR s.r.o., která dodala tuk HERA, a firmou FRANTIŠEK BUCHAL. |
Piškotová roláda byla pøipravována ve spolupráci s DELTA pekárnou Kladno, firmou FIALA, firmou UNILEVER ÈR s.r.o., která dodala tuk HERA, a firmou FRANTIŠEK BUCHAL. Základní suroviny byly od kladenské firmy DELTA, ve které se též upekly korpusy a následnì sesadily kávovým tukovým krémem. Roládu vyrábìl tým AKC ÈR. Peèení a sesazování korpusù trvalo 10 hodin. Upekli jsme 120 kusù plátù o rozmìru 50x60 cm. Na sesazení tohoto množství korpusù jsme spotøebovali 80 kg krému. Vlastní prezentace rolády probìhla 16. 2. 2002 pøi pøíležitosti soutìže „KUCHAØ ROKU 2001-2002“ v karlovarském Grand Hotelu Pupp. Roláda byla dohotovena pøed veøejností a ozdobena kokosem, marcipánovými rùžièkami od firmy FRANTIŠEK BUCHAL - dekoraèní ozdoby z cukru, a logy dalších sponzorù. Ty to finální úpravy trvaly 4 hodiny. Ve 14.00 hodin roládu slavnostnì nakrojil primátor Karlových Varù. Dále se porcovala pro širokou veøejnost. Èást rolády jsme pøedali dìtem z S O S Vesnièky Doubí a Dìtskému domovu rodinného typu DUHA. Dobrovolný finanèní výtìžek který jsme získali za prezentaci rolády byl také pøedán tìmto dìtem. Tímto ojedinìlým výrobkem se chceme pokusit o zápis do Guinessovy knihy rekordù. Proto také všemu pøihlížel zástupce agentury „DOBRÝ DEN“. Tato agentura ovìøuje platnost rekordù. Po finálním zmìøení byla zapsaná délka 50 metrù a 10 centimetrù. O tento ojedinìlý cukráøský výrobek byl mezi veøejností velký zájem. Svìdèí o tom i ta skuteènost že roláda byla rozkrájena a zkonzumována bìhem 2 hodin. Na výrobì se podílel tým AKC ÈR ve složení - František Buchal - Jarmila Buchalová - Vladimír Krofta - Silva Sulanská - Jitka Divišová - Zbynìk Špaèek - Tomáš Krofta - Pavlína Berzsiová - Jiøí Král Piškotová roláda s kávovým tukovým krémem a kokosem KORPUS : 500 ks vejce èerstvá 20 kg cukr krupice 20 kg mouka hladká 10 kg Bisquick – BRAUN NÁPLÒ : 50 kg základní vanilkový krém 35 kg Hera 3 kg Kávová pasta – BRAUN DOHOTOVENÍ : 8 kg kokos 400 ks marcipánové rùžièky firma FRANTIŠEK BUCHAL dekoraèní ozdoby z cukru èokoládové dekory FIALA loga HERA loga DELTA |
Vytisknuto dne 25.04.2024 ze serveru |