�l�nek ze serveru Cukr��.cz (www.cukrar.cz)


V�echna pr�va vyhrazena (c) 2001 V�trn�k, s.r.o.
Upozorn�n�: Doslovn� ani ��ste�n� p�eb�r�n� tohoto materi�lu nen� povoleno bez p�edchoz�ho p�semn�ho svolen� spol. V�trn�k, s.r.o.
Takto vyti�t�n� str�nka nen� dokladem shody vyti�t�n�ho textu se skute�n�m �l�nkem a jako takov� nem��e ani b�t pou�ita.


Dortové tìsto

Autor: red.
Datum vyd�n�: 25.11.2012
URL: http://www.cukrar.cz/show.asp?id=1765

Platí pravidlo, že chceme-li tìsto kakaové, dáme tøeba 5 polévkových lžic kakaa a mouky jen 15, nebo 3 lžíce kakaa, 3 lžíce oøechù a 14 lžic mouky

fiogf49gjkf0d



Na dorty lze použít jako základ piškotové tìsto s oøechy nebo i bez nich.

Pomìr je následující, napø. z 10 vajec:

10 bílkù vyšlehat do tuha, 
pøidáme 20 PL krystal. cukru
zašlehat opìt do tuha,
pøidat 10 žloutkù
a zase šlehat, opìt do tuhého stavu.

Nakonec lehce vmícháme (ale už nešleháme) 20 lžic sypké hmoty.
Celkem 20 lžic, chceme-li tam nìco víc než jen mouku, musím ubrat pøíslušné množství mouky ubrat a nahradit ji rovnomìrnì množstvím nìèeho jiného. Máme pøitom na pamìti jednoduché pravidlo, že jedno vajíèko 2 lžíce cukru a 2 lžíce mouky (nebo kakaa, oøechù, kokosu...) Pøi tomto zpùsobu je zde jedna výhody,  že se tak ušpiní jen jedna mísa a jedny šlehací metly.

Dortové tìsto z celých vajec
3 celá vejce
1 vanilinový cukr
1 šlehaèka
250 g mouè. cukru,
300 g polohrubé mouky,
1 ÈL prášku do peèiva
Vajíèka s cukrem vyšleháme a pomalu pøiléváme šlehaèku.
Následnì opatrnì vmícháváme mouku smíchanou s práškem do peèiva. K tomuto tìstu lze nahradit šlehaèku 1dl oleje s dl vody nebo mléka.
V pøípadì, že chceme tìsto oøechové, kakaové nebo kokosové, ubereme polovinu mouky a nahradíme ji oøechy, kakaem nebo kokosem.




Vytisknuto dne 29.03.2024 ze serveru
Cukr��.cz (www.cukrar.cz)
Konec �l�nku