�l�nek ze serveru Cukr��.cz (www.cukrar.cz) |
|
V�echna pr�va vyhrazena (c) 2001 V�trn�k, s.r.o. |
Tvarohové øezy |
| Autor: Libuše Bažantová Datum vyd�n�: 12.01.2002 URL: http://www.cukrar.cz/show.asp?id=164 |
| Mouku a kypøicí prášek prosejeme do mísy. Nadrobno nakrájíme vychlazené máslo. Pøidáme mouèkový a vanilkový cukr, citrónovou kùru a vejce. |
INGREDIENCE Køehké tìsto: 250 g hladké mouky 1/2 bal. kypøicího prášku 120 g másla 100 g mouèkového cukru 1 bal. vanilkového cukru strouhaná kùra z 1/2 citronu 1 vejce Náplò: 2 vejce 80 g cukru 60 g másla š�áva a kùra z 1/2 citronu 250 g tvarohu 125 g zakysané smetany 1/2 bal. vanilkového pudinku 30 g rozinek mouèkový cukr POSTUP PØÍPRAVY Køehké tìsto: Mouku a kypøicí prášek prosejeme do mísy. Nadrobno nakrájíme vychlazené máslo. Pøidáme mouèkový a vanilkový cukr, citrónovou kùru a vejce. Rychle vypracujeme hladké tìsto. Zabalíme ho do fólie a chladíme 30 minut. Ze 2/3 tìsta vyválíme na pomouèeném vále plát. Pøeneseme ho na plech vyložený papírem na peèení, nìkolikrát propíchneme vidlièkou a pøedpeèeme 10 minut v troubì pøedehøáté na 180 °C. Náplò: Oddìlíme žloutky od bílkù. Z bílkù ušleháme pevný sníh. Pøitom pøidáváme cukr. Ze žloutkù, másla, citrónové š�ávy a kùry tøeme krém. Pøimícháme tvaroh, zakysanou smetanu, pudinkový prášek a rozinky. Vmícháme sníh. Hmotu naneseme na pøedpeèený plát. Ze zbývajícího køehkého tìsta vyválíme na prst silné váleèky a utvoøíme z nich na koláèi møížku. Peèeme dalších 30 minut v troubì pøedehøáté na 180 °C. Vychladlý koláè pocukrujeme a nakrájíme. Koláè mùžeme obmìnit, když do tvarohu nadrobno nakrájíme èerstvé sezónní ovoce. |
Vytisknuto dne 09.11.2026 ze serveru |