�l�nek ze serveru Cukr��.cz (www.cukrar.cz)


V�echna pr�va vyhrazena (c) 2001 V�trn�k, s.r.o.
Upozorn�n�: Doslovn� ani ��ste�n� p�eb�r�n� tohoto materi�lu nen� povoleno bez p�edchoz�ho p�semn�ho svolen� spol. V�trn�k, s.r.o.
Takto vyti�t�n� str�nka nen� dokladem shody vyti�t�n�ho textu se skute�n�m �l�nkem a jako takov� nem��e ani b�t pou�ita.


V království ètvercové èokolády

Autor: Lucie Bairerová
Datum vyd�n�: 03.04.2011
URL: http://www.cukrar.cz/show.asp?id=1540

V pøízemí nás vítá s možností dát si kávu, èokoládu, nìco sladkého k tomu a na chvilku posedìt (schokolateria). A také je zde umístìna atrakce provozovny - schokokreation neboli možnost nechat si vyrobit tabulku èokolády pøesnì podle vašich pøedstav.

fiogf49gjkf0d

Je tomu nìco pøes rok, co otevøela v srdci Berlína rodinná firma Ritter své firemní zastoupení. Oznaèit tøi poschodí, zabírající celkovou plochu témìø tisíce metrù ètvereèních, plná èokolády, za firemní prodejnu, by bylo málo.
Za dobu svého provozu si prostor získal sympatie øady stálých návštìvníkù, stal se ale i oblíbeným návštìvním místem pro turisty. Bìhem prvního roku provozu jej navštívilo podle odhadu spoleènosti kolem 460 tisíc návštìvníkù. Potvrzuje se tak zde jedno pravidlo - obliba èokolády nezná vìkovou ani žádnou jinou hranici. Vysoké návštìvnosti jistì napomáhá také velmi dobré umístìní (ulice kolmá na Friedrichstrasse - jednu z hlavních nákupních tøíd Berlína) a celotýdenní provoz (pøièemž prakticky všechny obchody, ale také øada kaváren a restaurací mají v nedìli zavøeno). Ale pojïme už dovnitø
!

V pøízemí nás vítá pár stolkù s možností dát si kávu, èokoládu, nìco sladkého k tomu a na chvilku posedìt (schokolateria). A také je zde umístìna asi nejvìtší atrakce provozovny - schokokreation neboli možnost nechat si vyrobit tabulku èokolády pøesnì podle vašich pøedstav. V praxi si vyberete, zda ta "vaše" èokoláda bude hoøká, nebo mléèná a co bude obsahovat. Na výbìr je kromì stálé nabídky (rùzné oøechy, mandle, koøení, køupinky, ale také bonbony apod.) vždy i pár sezonních záležitostí (napøíklad skoøice v zimì). A pro nerozhodné je k dispozici žebøíèek nejoblíbenìjších ingrediencí. Pøímo pøed vašima oèima pak do (samozøejmì ètvercové) plastové formy obsluha nalije pøipravenou smìs èokolády a ingrediencí, uhladí a je hotovo! Tedy témìø - èokoládu èeká asi dvacet minut v chladu, aby ztuhla do požadované formy a vy si ji pak mohli krásnì zabalenou vèetnì popisku vyzvednout. Jenom pro úplnost - zatímco normální balení stogramové èokolády Ritter stojí kolem 70 centù (cca 17 Kè), za tuto tailor-made o stejné gramáži zaplatíte 3,50 eura.
Hloubìji v pøízemí je ukryta prodejna (schokoshop). V nabídce je kromì prakticky kompletního sortimentu firmy Ritter také zvláštní edice èokolád, kterou není možné nikde jinde zakoupit, a dárkový sortiment. Nejrùznìjší trièka, èepice èi tašky jsou samozøejmì v pestrých barvách, dnes již tak typických pro èokoládu Ritter Sport, a s patøièným logem.

 Po èoko stezce za švábskými specialitami

V prvním patøe na vás èeká putování po èokoládové stezce. Pøístupnou formou, vhodnou i pro dìti, je zde prezentován vznik èokolády - a to jako cesta kakaového bobu z tropù, kde dozrál, až do koneèné podoby èokoládové tabulky. Tento prostor doplòuje malinký kinosál s filmovou smyèkou pøedstavující témìø stoletou historii rodinného podniku. Ritter je zde prezentován od svého založení v roce 1912 pøes vznik první ètvercové tabulky Ritter Sport v roce 1932 až do souèasnosti. Pokud by vám to bylo málo, mùžete se rovnìž nechat vyfotit u fotostìny jako "Ritter Sport pøítel" - tvùrci celého prostoru mysleli na prezentaci znaèky opravdu dùkladnì.
Hlavní èást prvního patra zabírá schokolounge, ne úplnì typická restaurace. Stejnì jako v pøízemí je návštìva tìchto prostor zážitkem nejenom pro milovníky sladkostí a dobrého jídla a pití vùbec, ale i pro milovníky interiérového designu (o milovnících dobré firemní prezentace nemluvì). Ve svìtlých, z velké èásti prosklených prostorách, je nábytek i další vnitøní vybavení ladìno v bílých a hnìdých tónech (zvláštì hnìdé kožené sedaèky evokují èokoládu až neskuteènì). Celkový dojem pak oživují barevné ètverce na stìnách a stropu, které zároveò slouží jako svítidla a dále barevné - samozøejmì ètvercové - stolky, kombinované se sklem. Opravdu povedený pøíklad nejenom interiérového designu, ale také dodržení korporátní identity.
Vedle interiéru zde pùsobí osvìžujícím dojmem také jídelní lístek - èokoláda jím doslova prosakuje. Vedle tekuté podoby ji mùžete vyzkoušet jako souèást studených i teplých dezertù, dokázala se ale napøíklad prosadit i pøi ochucování salátù jako èokoládový dressing. A protože Ritter je firma pocházející ze Švábska, a pøitom patøiènì hrdá na svùj pùvod, obsahuje jídelní lístek i tamìjší speciality: napøíklad plnìné taštièky nebo špecle - tøeba se smetanou a èokoládou (samozøejmì Ritter....).

Mládí vpøed!

Podzemí ukrývá èokodílnu (schokowerkstatt). Ta byla pùvodnì urèena pouze dìtem od 7 do 18 let. Dobrá zpráva pro nás dospìlé je, že v letošním roce došlo vzhledem k velkému zájmu ke zmìnì a èokodílna je novì otevøena i dospìlým. Po pøedchozím objednání a zaplacení 8eurového poplatku se bìhem 75 minut pod vedením vyškolených pracovníkù dozvíte vše o vzniku èokolády a výbìru surovin. Vrcholem programu pak je možnost vyzkoušet si výrobu takové tabulky - od výbìru ingrediencí až po závìreèné zabalení.
Co dodat? Jedná se bezpochyby o pìkný pøíklad vytvoøení reprezentaèního prostoru - nenásilného spojení zábavného prezentování produktu a budování znaèky. Tady se bezpochyby rodí další milovníci ètvercové èokolády Ritter Sport. Takže plánujete-li výlet do Berlína a èokoláda vám není úplnì lhostejná, zahròte do programu návštìvu firemní prezentace znaèky Ritter. A jenom na vás je, zda zùstanete pouze u pasivní formy (v prostorách schokolounge èi schokolateria), nebo to zkusíte i aktivnì a odcházet budete s vlastnoruènì vyrobenou tabulkou èokolády. Samozøejmì ve tvaru ètverce...

 Info

 

Historie znaèky Ritter Sport zaèíná v roce 1912 sòatkem cukráøe Alfreda Eugena Rittera a Clary Göttleové (viz. snímky), majitelky obchodu se sladkostmi. Spoleènì pak založili továrnu na výrobu èokolády a cukrovinek. Vznik ètvercové èokolády se datuje do roku 1932, kdy pøišla paní Clara s tímto nápadem. Cílem podle ní bylo vyrábìt takovou èokoládu, která se vejde do každé kapsy sportovní bundy, aniž by se zlomila, a bude mít stejnou váhu, jako bìžná tabulka. A tak se zrodila ètvercová èokoláda Ritter Sport. Bìhem 2. svìtové války byla výroba v továrnì nejprve omezena, pozdìji úplnì zastavena. Naplno se znovu rozbìhla na poèátku 50. let. V té dobì se také vedení rodinného podniku ujímá po smrti zakladatele syn Alfred Otto Ritter. Ten se pozdìji v šedesátých letech rozhoduje soustøedit se právì na znaèku Ritter Sport a zrušit výrobu dalších výrobkù, jako èokoládové pralinky nebo sezonní zboží a figurky. Sedmdesátá léta jsou pro Ritter Sport ve znamení první celostátní reklamy na jogurtovou variantu, zaèátku používání typického obalu i výrazných barev pro jednotlivé pøíchutì. Další kameny budování znaèky byly položeny. V souèasné dobì vede firmu tøetí generace rodiny Ritterù, za rok 2009 uvádí obrat 274 milionù eur.

Foto: Alfred Ritter GmbH & Co. KG
zdroj: ihned.cz


Vytisknuto dne 29.03.2024 ze serveru
Cukr��.cz (www.cukrar.cz)
Konec �l�nku