Soutnm prostorem Singapuru zaznl pomysln dlov vstel, zvstujc, e velk kulinrn hra zaala. Soutn haly s pms mstn rovnkov exotiky prozdoben barevnm dekorem soutnch stol, vytvejc pro tento kraj Asie pznanou a proslulou hedvbnou stezku, mluvily zetelnch jazykem, v nm nebylo nutno pekladu, e prv zde se seel vkvt soutn kulinrn spolenosti.
Bt ptomn v tomto dnu, nemuselo jet znamenat, e dotyn byl oficiln soust soutnho reje, by byl odn do bloskvoucho se rondonu. V mst prvho vstupu svtov gastronomick soute se toti nachzeli i ti, kterm poadatelsk osud pisoudilo pozdj start.
Ten kdo vstoupil jako prvn na soutn pdium, poskytl svm kolegm i soupem monost poznn vky nasazen laky v dob, kdy tet milnium vepsalo do sv chronologie asu ji dvoucifern daj a zrove i soutn trend pro ji rozbhnut olympijsk meziobdob.
K soutn kulinrnmu pokru usedli hned ve svm potku velc kulinrn hri, kdy ve studen kuchyni zastupovali Evropu, skvl vcai a asijsk kontinent prezentujc domc Singapurci a dal zstupci tropickho psma, kuchai a cukri z Hongkongu, v souasnu zvltn administrativn zny nsk lidov republiky.
V tepl kuchyni si to mezi sebou rozdali, na soutch vdy perfektn Nmci, jejich protivnky byli protinoci z Novho Zlandu. Kdybych si tipnul ze sv brnnsk redakce vsledek jednotlivch discipln podle paprovch prognz, jejich mtkem by byly dlouhodobj vsledky zmnnch aktr na svtovch scnch, tak alespo do oblasti zlatho psma bych dosadil ve studen kuchyni vcary a Singapurce a v tepl souti bych tipoval na zlato Nmce.
Pro takto smlm? Nmci maj na velkch soutch vdy dobr vsledky, co potvrdila posledn olympida roku 2008, kdy nmeck tm obdrel 4 zlat medaile a obsadil celkov druh msto za vtznmi Nory. V tto souvislosti je poteba pipomenout, e nmet kuchai jsou do jist mry handicapovn svm domcm prostedm, kde se vdy kuchask olympida pod, a kdy domc rozhod mon z urit, snad i trochu falen objektivity vi soupem, sv reprezentanty krt o njakou desetinu, i cel bodk. Ostatn tento nmt se t dostal na petes i do nmeckch odbornch mdi, kdy vaha na tento zpsob mla vesms spolen titulek, zda Nmci vbec sm v domcm prosted vyhrt?
Jiste je to tma diskutabiln, kdy v odpovdi lze najt oponenturu ji v potu dalch mezinrodnch rozhodch atd.
Podstatnou vc tohoto tmatu jsou tedy ony tyi zlat medaile a absolutn druh msto. Krom toho maj Nmci propracovanou sofistiku soutn psychologie, kdy velmi dobe vd, jak velkm podlem se na vsledku podl psychika kadho jednotlivce a tm absolvuje speciln ppravu na odolnost proti soutnm stresm.
Podvme-li se nyn na vsledek, tak obdren stbrn medaile se asi nebude krt se zmrem, s kterm nmet soutc do Singapuru pijdli. Co se stalo, nemohu z brnnsk redakce, kam m pipoutala sopen erupce islandskho vulknu, posoudit, kdy nemm monost se ani pmch aktr zeptat, coe bylo trnem v pat toho, kdy nechci pmo napsat nespchu, tak rozhodn ne spchu. A z pohledu nmeck reprezentace je tu navc dal velk nepjemnost, spovaj v jejich novm svazovm prezidentovi Alexu Rhmanovi, pomrn znm chlapkovi, jen psob dlouh lta jako olympijsk komisa, a na pedposledn olympid byl pedsedou sboru rozhodch. Tedy ve sv podstat vce ne zkuen a zaslouil guru, kterho nikdo rohlkem neopije. Jet nemme vsledek nmeckho tmu ve studen kuchyni, ale jak alespo trochu znm zkulis nmeck svazov admirality, tak pi ppadnm stbrnm vsledku v dal discipln, me nmeck nrok oekvat zemtesen v rovni nad sedmm stupnm Richterovy kly. - foto Michal Mouka -
Zlat medaile Novho Zlandu je pekvapenm, pihldneme-li navc s jakm soupeem, tedy s Nmeckem, tohoto spchu reprezentanti pacifickho ostrova doshli. Marn se snam tento ostrov ovc spojit s njakm vtznm kulinrnm spchem na kterkoli vznamnj souti, ale marn. Take pokud mn neselhv pam, a je tomu i skuten tak, tud soupe, kter si ze svtovho pohru odveze zlatou medaili, a navc v pmm souboji s Nmeckem, je zejm dal nastupujc veliinou, s kterou se bude muset na svtovch kulinrnch pdich asi vn potat.
Na singapursk zlato, kterho doshli domc hri, bych vsadil i posledn obnos. Pro tento spch tropickch kucha mluv vcero vc. Podvme-li se na strohou mluvu vsledk, tak celkov tvrt msto, postaven na zklad zisku dvou zlatch a dvou stbrnch z posledn olympidy je vevypovdajc, ale nen poslednm slovem ve sbrce spch malho sttu s velkou kuchyn. Meme jmenovat basilejsk prvenstv tohoto kapesnho zem dosaenho po pedposledn olympid, i pozdj zlat lucembursk medaile. Podstata tajemstv spchu a schopnosti singapurskho sttu bude asi spovat paradoxn v jeho malm rozmru a velk vli po spchu. Tyto dva protiklady dok ve sv psobnosti vyvinout znanou slu, ke kter kdy pipoteme flexibilitu plynouc z podizovn se malho vi velkmu, tak dojdeme k vsledku, kter nm singapurt reprezentanti pedvdj ji drahnou dobu a opt svj kulinsk um potvrdili prozatm v letonm prozatmnm vsledku na domc pd.
Kdy manaer nrodnho tmu Tom Konopka ve svm telegrafickm sdlen psal o smutnch vcarech, tak se opravdu nen emu divit. Vdy vcai byli celkov vtzi poslednho pedolympijskho soustedn v Chicagu a do jejich vsledkov sbrky vdy nleel pravideln pdl zlata. Ale kad pravidlo m svou vjimku, kterou tentokrt byla vcarsk studen kuchyn.
Studen kuchyn Tepl kuchyn
Hon Kong - stbro Nmecko - stbro
Singapur - zlato Nov Zland - zlato
vcarsko stbro
Jak je patrno, rozhod se s nikm nemazl a hodnot zpsobem padni, komu padni. Tedy njak pedstartovn vahy o jejich benevolenci vi sopenm prachem zavtch chudcch, tak vzala za sv.
Je dobe, e nov zformovan esk tm se mohl podvat z pozice druhho v ad, pravd do o. Singapursk sout, kter nen sice potna mezi absolutn piku ppravnch pedolympijskch svtovch sout, to vzala tentokrt velmi zostra a vsledky prvnho dne mus bt vstrahou pro vechny, kte budou nastupovat ve druhm sledu.
V tom se bude t nalzat n tm, kter v pedstartovnm sil piloval prubsk kmen kad studen kuchyn, kterm je aspikovn.
Dobr glazura je tot co psobiv es na ensk hlav. A toho jsou si pochopiteln nai reprezentanti dobe vdomi, a tomuto vizovmu konu tak v mst soute vrcholovho dje vnovali i nleitou pozornost. Z jejich pohledu dnen, z naeho ztej den, bude ji prvou zkoukou, kdy budou roit velk ppravn vklad esti ppravnch soustedn.
V prvopotku soute se ukazuj dva smrodatn ukazatele. Rozhod maj psn metr, do kterho se neveli ji nkte favorit.
Na scn, alespo t prozatmn, mme tmy, kter v minulu nezasahovaly do pednch poad, ale nyn se, alespo v t vstupn fzi singapurskho pohru ukazuje, e se nejenom postarvaj o pekvapen, ale svm vkonem ukazuj, jak se nm svtov soutn rove vyrovnv.
A to a je pro Nrodn tm kucha a cukr AKC R jak varovnm, tak i velkou vzvou.
