300 g mražených malin
50 g másla
1 špetka soli
250 ml vody
150 g mouky
1 špetka prášku do pečiva
4 vejce
200 g smetany
200 g sýr smetanový
4 lžíce moučkového cukru

Příprava

1. Necháme roztát 300 g mražených malin a 15 kousků odložíme. Předehřejte troubu na 225 °C.
2. 50 g másla vložíme do 250 ml vody, osolíme a necháme povařit. Přidáme 150 g mouky a mícháme, dokud se na dně hrnce nevytvoří bílý povlak.
3. Těsto vložíme do mísy, přidáme trochu prášku do pečiva a postupně 4 vejce a mícháme. Těsto naplníme do stříkacího pytlíku s hvězdicovou trubičkou (Ø 11 mm) a vytváříme na plechu vyloženým pečícím papírem srdce.
Pečeme při 225 °C asi 15 minut. Vzniklá srdce prořízneme na šířku na půl a necháme vychladnout.
4. Ušleháme 200 g smetany do tuhého stavu. Z malin vytvoříme pyré protlačením přes síto. Vmícháme 200 g smetanového sýra, smetanu a 4 lžíce práškového cukru. Krém nastříkáme na spodní polovinu srdce. Horní půlkou dotvoříme kompletní tvar srdce, pocukrujeme a povrch dozdobíme zbývající malinami.

                        Valentýnské vyznání lásky

Jeho vyznání k ní…                                                    Její vyznání k němu…

Svátek lásky Valentýna                                               Děkuji ti můj ty milý
i v napadlém sněhu hřeje,                                          za tvé lásky vyznání,
tak jak doušek tepla vína,                                           v ní já vnímám citů síly,
když se v lásce tvůj zrak směje.                                  a pravdy v lásce poznání.

Může mrznout, sněhu metr,                                        Když tvá láska v tobě plane
mínus dvacet nebo i víc,                                             a to vůči mně plamenem,
nepotřebuji já teď svetr,                                             tak pak ať se co chce stane,
neb mě hřeje tvůj lásky hic.                                        my jsme pevným kamenem.

Vystoupím já na Everest,                                            Držíc spolu pospolitě,
potopím se v hloubku moře,                                        ať je mráz či orkán vane,
do dračí sluje bych i vlez,                                            můžem zajít na úbytě,
v nouzi necítil bych hoře.                                             leč v lásce se to nestane!

Neb mám nyní lásko tebe,                                           Neb ta je tím pevným stvolem,
ty jsi žárný plamen síly,                                               ta je naše – nikdy jiná,-
ty jsi pro mne modré nebe,                                         ta je stráží před vším bolem,
neznám v lásce větší míry.                                           a nejen v den Valentýna!