26. Mezinárodní veletrh výroby zmrzliny, cukrářství a pekařství – SIGEP 2005

• Plocha 90 000m², 800 vystavovatelů (vybavení, přístroje, technologie, hotové výrobky a polotovary, dekorace, doplňky, vybavení a příslušenství, služby, tisk a publikace, …)
• Výrobní chutě Itálie (hala A7)
• Novinka
• Výroba cukrovinek – „Giro d’Italia” výrobních chutí – výjimečná cesta skrze různé italské regiony, vyzdvižení kreativity výrobců
• Jižní Itálie – sobota 22.ledna
• Centrální Itálie – neděle 23.ledna
• Severní Itálie – pondělí 24.ledna
• Závěrečná přehlídka italského dobrého vkusu – úterý 25.ledna
• Sobota 23.1. – Confartifianato Alimentazione představí, jako poctu Rimini, „Koktejly a led“, opravdovou diskotéku s ledem založenou na nápojích všech chutí
• A jiné…
• Velké forum zmrzliny (hala C3)
• Každý den předvedou hlavní oborové asociace Italskou zmrzlinářské řemeslo
• 22.-23.ledna (sobota, neděle) organizuje Unie mistrů výroby zmrzliny – pozornost bude věnována novým trendům v chutích zmrzliny: použití ovoce a zeleniny s inovovanými technikami, nové typy podávání a do hloubky probíraná reference o nových surovinách
• pondělí 24.ledna – tradiční setkání s „Podává se zmirzlina“ od Cogela Fipa

ú          menu kompletně sestavené ze zmrzliny

ú          soutěž mezi Itálií, vedenou Maurem Petrinim – mistrem italského zmrzlinářství, který následuje 40-tiletou tradici rodiny, a Španělskem, vedeným Angelem Corvittem, jedním z nejznámějších španělských zmrzlinářů na mezinárodní úrovni

• úterý 25.ledna – „Mezinárodní zmrzlinová soutěž”, organizuje SIGA a komise pro ocenění zmrzlinářského řemesla
•  „Gelato dell’Amore“ (Zmrzlina miláčků)  - nápady z Italské zmrzlinářské akademie na typické zmrzlinové lahůdky pro den svatého Valentýna (hala C7)

ú          každý den živé představení, které stojí zato vidět

ú          základem zmrzliny „miláčků“ bude čokoláda přepracované do červena, k tomu ochucené černé třešně, šípky nebo fialky

• Největší cukrářské forum (hala B3)
• Sobota 22.ledna – „Sigepgiovani“ (SIGEP scéna mladých)
• Žáci výcvikových škol budou vystupovat jeden den samostatně  a následně po boku italských a zahraničních profesionálů
• 6 škol z Lanceniga (TV), Brescia, Turínu, Tonezza del Cimone (VI), Serramazzoni (MO) a Trevana (Švýcarsko)
• Neděle 23.ledna  a pondělí 24.ledna – oficiální soutěž – Italský juniorský a seniorský šampionát
• Forum zakončí ohromující chuťová akrobacie v podání párů složených z cukráře a zmrzlináře, kteří předvedou sladké a zmrzlinu, horké a studené, tekuté a ztuhlé, měkké a křupavé v chodu „Sladké a zmrzlina, ovoce a ovoce ve skořápce a čokoládě“
• Organizuje Italská akademie mistrů cukrářů a Unie mistrů zmrzlinářství

• Velké pekařské forum (Hala B5)
• Velká soutěž organizovaná Italským klubem Richemont
• 9 týmů z Itálie a zahraničí (Velká  Británie, Belgie, Rakousko, a Irsko), složené z pekařů a pekařek
• soutěží se ve výrobě a ukázkách pekařských výrobků
• pečení chleba bude také základem dalších plánů organizovaných Confartifianato Alimentazione
• A další
• SIGEP také nabízí něco pro milovníky čokolády Chocosigep (hala A3), organizuje Chococlub
• Předváděcí sekce zasvěcená čokoládě – pořádá Akademie čokolády (hala A1)
• Forum obalů (hala A5) – pozoruhodná přehlídka technik
• Představení v zóně Rimini Piazza

RIMINI FIERA S.p.A.

Edice 26

Otvírací doba: 9,30-19,30 , poslední den 9,30- 17,00

Vstupné –31 EUR

www.sigep.it

informace pro tisk: +39 0541 744510, e.mail: n.evangelisti@riminifiera.it