Cukrář.cz

Reklama



Přidat příspěvek do diskuse


Odpovídáte na příspěvek 'Re: Čokoláda na bonbóny'

Od: Karolína Kocincová

Vloženo: 24.09.2007 23:08:17

Krásný dobrý den, pohybuji se v cukrařině už pár let.Čokoláda je jedna z mých předností. Pralinky které vyrábím jsou pouze z Pravých a kvalitních čokolád. Používám čokoládu belcolade a musela jsem se s ní také učit pracovat.Chuť i cena je v našich komčinách úměrná kvalitě. Jsem s ní spokojená ale také pracuji s čokoládou callebaut i valhrona. Díky tomu že se pohybuji v tomto sladkém řemesle znám čokolády dostupné prodávané v ČR např firmou fiala, mec3, cacao barry callebaut lubeca,valhrona. Paní slezáková mě seznámila i s firmou carla a jejich produktech Nechutná mi a kvalitě nasvěd´čuje i její cena. Také mě poprvé seznámila s výrobou pralinek z polev.od kterého jsem HODNĚ rychle utekla.Proto také vím jak je snadné pracovat s polevou. První věci které si každý kdo hledá vhodnou čokoládu má zodpovědět je, co od ní čeká! Chcete chut?,opravdu čokoládu?levnou polevu? nízkou cenu? extrémní zacházení??kvalitu? či platit jen za firmu? Práce s čokoládou je opravdu o chuti s ní pracovat a také lidech kteří s ní pracují. Temperace náchylnost na teplotní rozdíly uchovávání , trvanlivost,čistota, chuť,trpělivost cena, kvalita lednice či dokonce mrazáky to vše ovlivní rozhodování. Firma carla má čokoládu ale pokud chcete chutnou pralinku pak jí NEDOPORUČUJI. Polevy jsou odolné na teploty jak vysoké tak nízké.i příprava je jednoduchá nemusí se temperovat a netvoří stopy po kakaovém másle ale chuŤ je pro mě na prvním místě.Poleva je poleva a čokoláda čokoláda. poleva je ze směsí rostlinných tuků čokoládá je pouze z kakaového másla. tento rozdíl je zásadní a proto také dochází k chybám při výrobě pralinek či vůbec práci s čokoládou. trpělivost a dodržování pravidel je základ úspěchu. čokoláda je královna a také vyžaduje vaši pozornost a péči. krásné čokoládové dny Karolína Koconcová


Jméno či přezdívka: 
E-mail: 
 
Nadpis: 
Text příspěvku: 
 
  
 
Upozornění:
Nepoužívejte ve vašem příspěvku odkazy začínající "http://", takovéto příspěvky nebudou zveřejněny!
Tato diskuzní rubrika je vyhrazena všem uživatelům tohoto portálu. Proto žadatelova žádost o poskytnutí informací pouze pro jeho osobu, a to prostřednictvím mobilu, mailu, icq apod. bude vymazána. Stejně tak informace mající reklamní, či komerční charakter nebo příspěvky, které by byly vulgární, urážející či jsou v rozporu s dobrými mravy či platnými zákony ČR.
Dnes je čtvrtek čtvrtek 28. března 2024
svátek slaví Soňa, zítra Taťána

Top 5 měsíce

Reklama

Reklama Eiskon

Reklama

Reklama

(c) 2001-2024 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena. Kurzovka.